馬鈴薯是全球僅次於水稻、小麥、玉米的第四大糧食作物。廣東是我國冬種馬鈴薯主產區，近年來馬鈴薯產業發展迅速。

為助力廣東省冬種馬鈴薯產業高質量發展，近日，“數字+輕騎兵”農技服務團隊圍繞馬鈴薯品種選種、水肥管理、病蟲害防控等進行直播分享，為廣大馬鈴薯種植戶答疑解惑，推動冬種馬鈴薯產業提質增效。

優選品種，選購無毒種薯

在種植馬鈴薯過程中，選對薯種是首位。必威betways 作物研究所研究員李小波介紹，廣東省引進及審定的馬鈴薯品種很多，針對不同的用途應選擇不同的品種，如鮮食用可選荷蘭薯、隴薯7號等品種，加工用品種可選擇大西洋馬鈴薯，特色品種可選擇粵紫薯1號。

必威betways 作物研究所研究員李小波

李小波表示，荷蘭薯是當前廣東省主栽品種，具有早熟、商品性好、產量高的優勢特性，但同時也存在抗晚疫病能力較弱的缺點。對此，廣東省還引進了由甘肅省農業科學院馬鈴薯研究所改良培育隴薯7號，其不僅具有荷蘭薯的優勢，還具有較強的抗晚疫病能力。

品種培育與引進是一項長期性工作。針對馬鈴薯品種的選育，李小波介紹，需要不斷優選優質的資源進行雜交，在父母本選擇上很重要。“因此我們在基地組培苗庫，保存了近千份馬鈴薯種質資源，為馬鈴薯新品種選育提供源源不斷的材料。”

李小波指出，馬鈴薯新品種培育後，還有一項非常重要的工作，即莖尖脫毒。所有的新品種都要培育成脫毒的組培苗，保證品種無毒純性。據介紹，馬鈴薯種薯在保存時對溫度要求也極為嚴格，保存環境需控製在2-4度的低溫環境，盡可能減少種薯水分流失並降低出芽率，以便能夠保存更長時間。

農戶在選擇種薯時，李小波提醒，需要特別注意以下幾點。一是從有資質的種薯企業購買種薯；二是根據種植目標選擇合適的品種；三是購買回的種薯需適當處理保證種薯質量與出苗率；四是在種植前切薯時需充分消毒，並對切塊要進行藥劑拌種，使切口盡快愈合，避免雜菌侵入。

水肥一體，滿足生長規律

在馬鈴薯實際種植生產過程中，除了選擇適宜的品種和種薯外，栽培管理亦非常重要，特別是水肥管理方麵。

仲愷農業工程學院園藝園林學院副教授塗攀峰表示，應大力推動水肥一體化在馬鈴薯栽培中的應用。他指出，傳統施肥將肥料撒在作物根係附近，不僅作物吸收率低，還可能會引起燒根現象。而水肥一體化將肥料提前溶於水中，讓養分形成離子態，通過滴灌係統，讓肥料更好更快更均勻被作物吸收。

仲愷農業工程學院 園藝園林學院副教授塗攀峰

塗攀峰介紹，水肥一體化主要有五大優勢。一是可以實現水和肥同時施用，作物需肥，更需要水分的補給；二是可以提高肥料利用率，減少肥料的淋失；三是可以大幅提高施肥效率；四是通過水肥均衡的施用，可使得作物長勢盡可能一致；五是及時補充水肥營養，能夠促進作物長勢，提高產量與品質。

針對華南地區冬作馬鈴薯田塊較為分散，難以建設大型完備的水肥一體化係統的實際情況，塗攀峰建議，可以選擇可移動式施肥機配合滴灌管道，建立小型的水肥一體化係統，也可以在提高馬鈴薯生產的同時盡可能降低成本。

在馬鈴薯施肥管理過程中，還應根據馬鈴薯植株生長發育的規律合理施肥。華南農業大學資源環境學院副教授張新明表示，馬鈴薯對鉀元素需求較高，其次是氮與磷。他介紹，在廣東冬作區，生產一噸馬鈴薯塊莖通常需要8.74公斤氧化鉀、4.14公斤純氮，2.34公斤的五氧化二磷。張新明介紹，在馬鈴薯生長前期，應適當提高氮肥比率以促進葉片等地上部分的生長，進入中期以後，為避免地上部分徒長，促進塊莖的形成和膨大應適當降低氮肥用量而增加鉀肥用量。

華南農業大學資源環境學院副教授張新明

加強管理，提高抗病能力

通常，同一地塊連種馬鈴薯多年，會導致田地病蟲害增加，從而造成產量低、品質差，重者絕收。必威betways 作物研究所助理研究員安康介紹，廣東馬鈴薯冬作區常見的病害有四種，即馬鈴薯晚疫病、早疫病、青枯病與黑脛病。

必威betways 作物研究所助理研究員安康

其中，馬鈴薯晚疫病是發生範圍廣、傳播速度快、危害程度重的主要病害之一，一旦大範圍發生，將造成嚴重損失，甚至絕收。安康表示，馬鈴薯晚疫病喜溫差大、濕度大及陰涼的氣候，通常在12月中下旬發生，在回南天期間尤為嚴重。

對此，如何防治呢？安康表示，一是選擇合適的抗病品種，提高抗病性；二是選用無病種薯，減少初侵染源；三是加強栽培管理，適期早播，選土質疏鬆、排水良好的田塊栽植，降低田間濕度，促進植株健壯生長，增強抗病力；四是選擇適宜的化學藥劑進行防治，盡可能早發現早防治。

【記者】林鵬

【來源】南方農村報