花生是我國最主要的油料作物之一，廣東是南方花生種植麵積最大的省，位居全國第三。單不飽和脂肪酸中的十八碳烯酸—油酸（Oleic Acid, C18:1）具有降低人體低密度膽固醇含量、保護心腦血管等保健功能，亦有助提高食用油抗氧化能力、延長存儲期。油酸含量的高低已經成為衡量食用油品質的國際標準。普通花生油的油酸含量僅40%左右，遠低於橄欖油（70%）等高檔食用油。因此，提高花生油酸含量成為近十年國際花生遺傳改良的主要目標。近年來，我院作物研究所花生研究室緊跟育種趨勢，不僅成功培育了多個油酸含量高達70%的花生新品種，而且圍繞高油酸所產生的生物學問題開展多組學研究。

現階段，基於篩選脂肪酸脫飽和酶Fad2（Fatty acid desaturase 2）突變體的策略為高油酸花生育種作出了重要貢獻，但是Fad2突變導致的脂質分子的含量變化仍不清晰。針對該問題，花生研究室在高油酸品種（H176）與正常品種（L70）種子發育的6個階段，利用脂質組（Lipidomics）鑒定到547個差異表達的脂質分子，利用蛋白質組（Proteomics）鑒定到了159差異表達的油脂蛋白，並將蛋白組與脂質組進行聯合分析，最終將21個三酰甘油合成蛋白與149個脂質分子的表達量被錨定到了油脂合成代謝的通路當中。該結果近期以論文：Integrated Analysis of Comparative Lipidomics and Proteomics Reveals the Dynamic Changes of Lipid Molecular Species in High-Oleic Acid Peanut Seed在線發表於著名期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry （一區）https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b04179。本研究為深入解析高油酸合成代謝機理提供了理論參考，論文的第一作者為劉浩博士與洪彥彬研究員，通訊作者為陳小平研究員與梁炫強研究員。

近年來作物研究所花生研究室深入圍繞花生學科中的關鍵問題，在花生基因組測序、分子標記開發、油脂合成代謝機理解析等方麵取得了諸多研究進展，極大地提升了我院花生學科在國內以及國際上的學術影響力，近兩年發表的影響因子3以上的SCI論文8篇。

脂質組與蛋白組聯合分析高油酸花生油脂合成機理