12月3日，蔬菜研究所所長謝大森等專家一行4人在江門市農科所黨支部委員、綜合開發部副部長鄺美玲等陪同下，赴江門市蔬菜加工、經營企業進行實地調研，並收集蔬菜地方品種資源。

首先，團隊成員赴台山市嘉樂城食品廠進行座談。嘉樂城食品廠是一家專業生產冬瓜蓉產品的公司，2020年入選台山市非物質文化遺傳傳承基地。座談會上，雙方就冬瓜加工過程中冬瓜選取標準、加工工藝及製約加工過程的主要因素及未來合作交流等方麵進行了深入探討。

隨後，團隊成員赴台山市衝蔞供銷合作社調研。衝蔞供銷合作社是一家以“帶農助農為農”為經營理念的新型農業社會化服務體係，曾榮獲全國供銷合作社係統先進集體稱號。調研團隊詳細了解了合作社的經營模式，並參觀台山市衝蔞供銷社蔬菜專業合作社農產品種植基地，就今年種植過程中發生的問題進行谘詢並提出相應建議；走訪農資經營店，了解今年化肥、農藥等投入品的銷售情況，收集到多份冬瓜種質資源材料。

最後，團隊成員一行奔赴台山市稻亨食品有限公司，該公司是一家專門生產香甜辣椒醬的獨資企業。在公司負責人帶領下，團隊成員參觀了辣椒醬加工和貯藏車間，雙方就加工品種選擇、辣椒醬加工、銷售以及品種轉化方麵進行深入交流。

專家團隊通過實地調研，深入了解蔬菜加工、經營企業生產實際中遇到的問題，並提出相應的解決方案，為推動江門蔬菜產業的發展奠定了重要基礎。