枝生無限月,花滿自然秋——桂花篇
花韻
月光愛人
八月桂花香,中秋月最明。桂花的花期一般在中秋於是在唐詩中它便屢屢與月有關。秋本是個詩意的季節,開在秋天的桂花也自然成了一個絕美的意象。詞采清麗,情致深婉的詩人張九齡有詩雲:“蘭葉春葳蕤,桂花秋皎潔”。短短兩句,春花秋月,蘭桂齊芳道出了桂花的清遠與高雅。而“官無一寸祿,名傳千萬裏”的隱逸詩人方幹也有詩雲:“桂輪秋半出東方,巢鵲驚飛夜未央。”桂月別枝,暗夜未央,東方輕奏起悠遠綿長的小夜曲。此景此情讓人神往。 還有王維的“桂魄初生秋露微,輕羅已薄未更衣”。秋桂微露,輕羅薄衫,婆娑出楚楚動人的桂花魂。他們都以“桂花”代 “月光”。賦予了桂花月光般的柔美,也襯托出桂花的的皎潔與明淨。古人雲:有月無花不成景,有花有月堪對酒。能與天上的月亮相唱和的恐怕隻有這人間仙葩桂花了。可牽強地說桂花是為月光愛人。而李嶠的詩《桂》中有:“枝生無限月,花滿自然秋”更讓人浮想聯翩:那搖曳的枝柯上綻放的是無限溫軟的月光,而那綴滿花枝的點點繁星承載的又是整個秋天麼?
在中國的傳統神話中桂花是根植在月宮那方神聖的土地的。於是便有了詩人望月慕桂而引發出的無盡遐思:
月中桂樹
顧封人
芬馥天邊桂,扶疏在月中。能齊大椿長,不與小山同。
皎皎舒華色,亭亭麗碧空。虧盈寧委露,搖落不關風。
歲晚花應發,春餘質詎豐。無因遂攀賞,徒欲望青蔥。
淡淡月華中流瀉著桂花濃鬱的芳香,雲翳中若隱若現出桂樹扶疏的姿態,亭亭玉立成一處優美的風景。不管月虧月盈它始終美麗著。瓊樓玉宇,高處不勝寒,桂花獨自開。一種遺世獨立的孤獨盡顯其高士風采。
還有這首:
月中桂
熊 皎
斷破重輪種者誰,銀蟾何事便相隨。莫言望夜無攀處,卻是吟人有得時。
孤影不凋清露滴,異香常在好風吹。幾回目斷雲霄外,未必姮娥惜一枝。
桂是月的佳偶,它有濃的化不開的綠蠟般的葉子,細小精致不張揚的花朵,也隻有這樣的花中雅士才配的上月的清冷灑脫。月宮的主人嫦娥該憐惜這美好的花兒,不能讓莽漢吳剛用利斧去摧殘它。想來那醇香的桂花酒該多少次甜蜜了她遠離塵囂的生活,曾幾何時那桂樹的倩影也一定裝飾過她的夢境吧?
淩霜仙子
農曆八月,天氣微寒,百花暗淡,自然中少了群芳蕊,桂花卻在此刻淩霜開放,那獨特的幽芳在空氣中自由飄蕩,那氣息馥鬱而厚重像是眾多花香的積澱,抑或是它在等待花期到來的漫長時光中鬱結的沉香碎屑無形的燃燒?
歎詠桂花的詩多是把她的傲立霜中作為她生命的美德,詩仙李白如是說:
詠桂
李 白
世人種桃李,皆在金張門。攀折爭捷徑,及此春風暄。
一朝天霜下,榮耀難久存。安知南山桂,綠葉垂芳根。
清陰亦可托,何惜樹君園。
把桂花與世人喜好的桃李相比,風霜之下桃李榮耀全無,而桂卻永葆一種驕傲的姿態綠葉垂芳。沒有春風喧擾,但有清霜相伴,自然生息成一方美麗,是真名士字自風流也!
而白居易也有類似的感懷:
廬山桂
白居易
偃蹇月中桂,結根依青天。天風繞月起,吹子下人間。
飄零委何處,乃落匡廬山。生為石上桂,葉如翦碧鮮。
枝幹日長大,根荄日牢堅。不歸天上月,空老山中年。
廬山去鹹陽,道裏三四千。無人為移植,得入上林園。
不及紅花樹,長栽溫室前。
著名書法家顏真卿也有詩文吟詠桂花,描寫的細致入微讓人歎服。如果用他的字來比擬桂花,其正楷端莊雄偉,氣勢開張,有若桂葉桂樹;其行書遒勁舒和,亦如桂花桂香。
謝陸處士杼山折青桂花見寄之什
顏真卿
群子遊杼山,山寒桂花白。綠荑含素萼,采折自逋客。
忽枉岩中詩,芳香潤金石。全高南越蠹,豈謝東堂策。
會愜名山期,從君恣幽覿。
還有詩人借桂花來排遣謫意的:
自衡陽移桂十餘本植零陵所住精舍
柳宗元
謫官去南裔,清湘繞靈嶽。晨登蒹葭岸,霜景霽紛濁。
離披得幽桂,芳本欣盈握。火耕困煙燼,薪采久摧剝。
道旁且不願,岑嶺況悠邈。傾筐壅故壤,棲息期鸞鷟。
路遠清涼宮,一雨悟無學。南人始珍重,微我誰先覺。
芳意不可傳,丹心徒自渥。
柳宗元被貶柳州後廣泛引進外地樹種,使柳州的園林綠化遍及城鄉。桂樹被從衡陽移栽到了柳州,它隨遇而安落地生根搖身成了南方佳木。在北可傲霜開放,在南可易地生長。這不是詩人自身高風亮節的寫照嗎?
此外,還有寫桂中極品紅桂花的:
春暮思平泉雜詠二十首。紅桂樹
李德裕
欲求塵外物,此樹是瑤林。後素合餘絢,如丹見本心。
妍姿無點辱,芳意托幽深。願以鮮葩色,淩霜照碧潯。
丹桂飄香,與綠葉碧水相映,彰顯一派碧血丹心。塵外瑤林則道出了它的超凡脫俗,而花間流露的又是怎樣的俠骨柔腸?
花事
桂花(Osmanthus fragrans)又名木樨,為木犀科木犀屬常綠小喬木或從生灌木。主要分布於我國的西南部,印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布,是珍貴的觀賞芳香植物,為我國傳統的十大名花之.一。秋季開花,芳香四溢,沁人心脾。在我國栽培曆史悠久,是園林綠化的重要樹種。
桂花葉為革質,對生,橢圓形、卵形至披針形,有光澤。秋季開花,花淡黃色,花冠四裂,簇生於葉腋或聚傘狀,花小,芳香,果紫黑色。主要變種有金桂,花金黃色;銀桂,花黃白或淡黃;丹桂,花橙黃或橙紅;四季桂,花黃色或淡黃;子桂,花黃白色。
桂花為喜光樹種,幼苗期適當遮蔭,成苗則需要較強的光照。對土壤要求不嚴,但以肥沃、排水性好的沙質壤土為佳,忌澇。
桂花常用壓條及嫁接方法繁殖。可采用普通壓條法和高空壓條法。采用普通壓條法必須選用低分枝或叢生狀的母株,可於春、夏兩季進行,2年後剪離母體定植。高空壓條法適合長成喬木狀的母株,但有時會傷害母樹,一般較少采用。嫁接是桂花常用的方法,砧木多選用女貞、小蠟、水蠟、白蠟等。嫁接可用切接和靠接法,切接的砧木宜選用二年生苗,在早春萌發新芽前,自地麵10厘米處剪斷砧木,然後切接。靠接南方在春、夏均可進行,北方宜在夏至到入伏之前靠接。桂花也可用播種及扡插進行繁殖。
桂花移植時,要注意澆水保濕及遮蔭,以春、秋兩季為佳。大苗要帶土坨移栽,並施足基肥,在其生長期內,每年施肥2—3次。桂花萌發力強,很快長成叢生灌木,如需培育成高大植株,可定幹抹芽,長成小喬木。
桂花病蟲害較少,主要有枯斑病,煤煙病、炭疽病、葉枯病及介殼蟲、蚜蟲危害,在通風不良的情況下,危害加重。
桂花在園林中,可孤植、對植,也可成片栽植,與山石相配,形成獨特的園林景觀。也可做宅旁綠化及盆栽觀賞。
花趣
唇齒間的桂花香
幼讀《紅樓夢》時,好奇心使然常一次次想象太虛幻境中警幻仙姑捧給寶玉的“群芳髓”的味道。八月中秋明月夜,桂影婆娑香更濃。吳剛伐桂的神話傳說,給桂樹罩上了仙靈之氣。這種似有似無的關聯讓我覺得那仙境的靈異花香自然是桂花香。品著家鄉古鎮的桂花雲片糕,感受著唇齒間的桂花香,想著那些有著桂花濃香的美味:
●桂花酥糖
選用富強粉,白麻仁,白砂糖,飴糖及糖桂花為原料,精製而成。其色乳白,質地細嫩,具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點;並且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受遊客,尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。質量達到“香不見花,甜不見糖,酥不頂口,脆不覺硬”的境界。
●桂花酒
桂林特產。釀造曆史悠久。有花、果配製型:是以桂花、山葡萄為原料, 經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成色澤淺黃, 桂花清香突出, 並帶有山葡萄的特有醇香, 酸甜適口, 醇厚柔和, 餘香長久。常飲可健脾胃, 助消化, 活血益氣。
還有花、糧配製型以優質大米和鮮桂花為原料, 采用雙蒸複釀工藝精製而成。酒質清澈透亮, 口感醇和爽淨, 既有三花酒的特色, 又有桂花的芳香, 回味悠長。
那清冽的桂花酒有漓江水一樣的醇美,你可知道關於桂花酒還有一個美麗的傳說呢:
傳說古時候兩英山下,住著一個賣山葡萄酒的寡婦,她為人豪爽善良,釀出的酒,味醇甘美,人們尊敬她,稱她仙酒娘子。
一年冬天,天寒地凍。清晨,仙酒娘子剛開大門,忽見門外躺著一個骨瘦如柴、衣不遮體的漢子,看樣子是個乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口,還有點氣息,就把他背回家裏,先灌熱湯,又喂了半杯酒,那漢子慢慢蘇醒過來,激動地說:“謝謝娘子救命之恩。我是個癱瘓人,出去不是凍死,也得餓死,你行行好,再收留我幾天吧。”仙酒嫂子為難了,常言說,"寡婦門而是非多”,像這樣的漢子住在家裏,別人會說閑話的。可是再想想,總不能看著他活活凍死,餓死啊!終於點頭答應,留他暫住。
果不出所料,關幹仙酒娘子的閑話很快傳開,大家對她疏遠了,到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦,盡心盡力照顧那漢子。後來,人家都不來買酒,她實在無法維持,那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下,到處去找,在山坡遇一白發老人,挑著一擔幹柴,吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙,那老人突然跌倒,幹柴散落滿地,老人閉著雙日,嘴唇顫動,微弱地喊著:“水、水、……”荒山坡上那來水呢?仙酒娘子咬破中指,頓時,鮮血直流,她把手指伸到老人嘴邊,老人忽然不見了。一陣清風,天上飛來一個黃布袋,袋中貯滿許許多多小黃紙包,另有一張黃紙條,上麵寫著:
月宮賜桂子,獎賞善人家。
福高桂樹碧,壽高滿樹花。
采花釀桂酒,先送爹和媽。
吳剛助善者,降災奸詐滑。
仙酒娘子這才明白,原這癱漢子和擔柴老人,都是吳剛變的。這事一傳開,遠近都來索桂子。善良的人把桂子種下,很快長出桂樹,開出桂花,滿院香甜,無限榮光。心術不正的人,種下的桂子就是不生根發芽,便他感到難堪,從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子,是她的善行,感動了月宮裏管理桂樹的吳剛大仙,才把桂子酒向人間,從此人間才有了桂花與桂花酒。
●桂花花茶
生產曆史悠久, 加工工藝精細, 技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優質金桂花, 通過窨花拌、通花散熱、複火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花, 湯色金黃明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香並茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。長期飲用, 對口腔炎、牙周炎、皮膚幹裂、聲音沙啞有一定療效。
●新都桂花糕
創製於明朝末期。采用上好的川白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉 。成品為長方形條狀,造型完整,厚薄均勻。黃白分明,無斑點,無雜質。糕質細軟滋潤、色澤潔白,具有濃鬱的桂花清香。香甜可口,具有濃鬱的桂花清香。
●桂花糖藕
原料:蓮藕、糯米。調料:白糖200克,糖桂花4克,鹽少許。
做法:
1.取中段鮮藕去皮洗淨,切去藕段的一端。
2.將糯米洗淨塞在藕段的孔內,塞滿後把切下的藕端用牙簽固定原位。
3.將鍋爐中放水並用旺火燒開,加入白糖,再放入藕,用小火煮4-5個小時,即可切片裝盤。
4.用水將白糖、糖桂花煮開後淋在藕片上。
蓮藕的清脆爽口,桂花的馥鬱芳香,聯袂打造出小菜的味美無限。
用收藏月光的心情去收集秋天裏那些細密的香花,便可以在一年四季感受的那百花之精髓的美好。其實美味不是天上有,人間也得幾回嚐啊。唇齒間的桂花香,讓你拂去心頭的那份浮躁,在花香中感受秋日的那份寧靜的月光。
本文摘自《唐詩花園——跟著唐詩去賞花》,陳菲、徐曄春、徐方圓、徐方芳編著,請勿轉載。