花韻

西風香冷抱膝吟

菊，花中逸品也。“采菊東籬下，悠然見南山。”秋日東籬下的那一叢淺淡的菊花早已把根深深紮在了中華幾千年詩歌的沃土中。那清冷的菊花香定格在蕭疏的籬笆牆成為一幅絕美的丹青妙筆畫鑲嵌在唐詩這連綿不絕的長卷上。　

“颯颯西風滿院栽，蕊寒香冷蝶難來” 瑟瑟秋風吹謝了百花，花事寂寥。此時孤芳獨秀的隻有菊花了：

菊 花

元 稹

秋從繞舍似陶家，

遍繞籬邊日漸斜。

不是花中偏愛菊，

此花開盡更無花。

菊

李商隱

暗暗淡淡紫，融融冶冶黃。

陶令籬邊色，羅含宅裏香。

幾時禁重露，實是怯殘陽。

願泛金鸚鵡，升君白玉堂。

菊花

徐夤

桓景登高事可尋，黃花開處綠畦深。消災辟惡君須采，

冷露寒霜我自禁。籬物早榮還早謝，澗鬆同德複同心。

陶公豈是居貧者，剩有東籬萬朵金。

正因菊花孤傲高潔，所以才深得陶淵明等名公雅士的喜愛。這三首詩異曲同工，平實無華的語言正如淡淡的菊香翩然落在書寫詩文的素箋上，而菊花的可人姿態也盈滿心中。

“待到重陽日，還來就菊花。”菊花開在農曆九月，正好趕上重陽佳節。團圓相聚的時候自然少不了酒。酒入愁腸，歲月無情，“菊”是人非是常有的事情，也便有了這些對著菊花的無限傷感之詞了：

晚菊

韓愈

少年飲酒時，踴躍見菊花。今來不複飲，每見恒谘嗟。

佇立摘滿手，行行把歸家。此時無與語，棄置奈悲何。

東園玩菊

白居易

少年昨已去，芳歲今又闌。如何寂寞意，複此荒涼園。

園中獨立久，日澹風露寒。秋蔬盡蕪沒，好樹亦凋殘。

唯有數叢菊，新開籬落間。攜觴聊就酌，為爾一留連。

憶我少小日，易為興所牽。見酒無時節，未飲已欣然。

近從年長來，漸覺取樂難。常恐更衰老，強飲亦無歡。

顧謂爾菊花，後時何獨鮮。誠知不為我，借爾暫開顏。

悵望西風悶思，蓼紅葦白斷腸。對菊思人，真是誰憐我為黃花病，慰語重陽會有期啊。

“素萼迎寒秀，金英帶露香”美好的姿態，不畏嚴寒的高風亮節盡在詩中：

和令狐相公九日對黃白二菊花見懷

劉禹錫

素萼迎寒秀，金英帶露香。繁華照旄鉞，榮盛對銀黃。

琮璧交輝映，衣裳雜彩章。晴雲遙蓋覆，秋蝶近悠揚。

空想逢九日，何由陪一觴。滿叢佳色在，未肯委嚴霜。

菊

羅 隱
籬落歲雲暮，數枝聊自芳。雪裁纖蕊密，金拆小苞香。
千載白衣酒，一生青女霜。春叢莫輕薄，彼此有行藏。

秋賦予了菊花高潔的氣質。黃巢對菊花喜愛達到狂熱的境地：“他年我若為青帝，報與桃花一處開。”當然其中寄寓了他遠大的政治抱負。黃巢到底沒做上掌管春天的青帝，菊花便免此劫難依然笑傲秋風中 。

白色的菊花如雪一般純潔飄逸似月光一樣的皎潔迷人。也讓詩人百般喜愛：

和馬郎中移白菊見示

李商隱

陶詩隻采黃金實，郢曲新傳白雪英。素色不同籬下發，

繁花疑自月中生。浮杯小摘開雲母，帶露全移綴水精。

偏稱含香五字客，從茲得地始芳榮。

菊花的品種繁多，顏色各異。白菊有如此美的神韻，其它顏色的自然也不在話下，它們在秋風中繽紛一片，婷婷點綴起一派動人的秋色。

花事

菊花（Dendranthema morifolium）又名鞠、金英、黃華等，為菊科菊屬植物。原產於我國，為我國傳統十大名花之一，菊花品種極多，栽培廣泛。每當金秋時節，金風送爽，菊花盛開，為金秋增加了一道亮麗的風景線。

菊花為多年生宿根草本植物，株高20—180厘米，莖直立，莖部半木質化，分枝多。葉互生、具柄，葉片卵圓形或長圓形，有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，花分為舌狀花及筒狀花，花型常分為平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣5大類44個花型，花色有白、綠、黃、紫、紅、粉紅、雙色和間色八大色係。花期多為秋季，也有春、夏、冬開花的菊花品種。

菊花喜陽光充足，不耐陰，忌曝曬，喜濕潤，忌積水。對土壤要求不嚴，喜富含腐殖質的沙質壤土，不宜在低窪鹽堿地栽種。秋菊為短日照植物，每天少於10小時光照會現蕾開花。

菊花多用扡插、分株及嫁接繁殖，也可用播種、壓條方法繁殖。扡插繁殖主要采用芽插，以從土壤下麵萌發出來的腳芽作繁殖材料，腳芽應選擇芽長勢豐滿，健壯的。把腳芽下部葉片剝去，按株行距4厘米插於溫室內的扡插床中或花盆中，每個品種做好標記，以防品種混亂。插後注意保濕。插後3周生根。分株繁殖方法最為簡易，在家庭栽培中常用，成活率高，但繁殖量較少。把成叢生植株在清明前後分出幾叢，另行栽植，然後澆透水，放在10－15℃的遮蔭環境下養護一周，可轉入正常管理。嫁接多用於培養大立菊、什錦菊及菊花盆景，嫁接的植株根係強大，生長健壯，花大且開花早，但費工費時。壓條繁殖很少采用，隻在菊花發生芽變及枝條過長，欲使其矮化時采用。播種繁殖多用於培育新品種。

我國菊花目前主要用於盆栽與鮮切花，可周年供應，但以供應國慶節及年宵花市及切花為主。盆栽菊花的土壤要求疏鬆、肥沃，排水良好，以保證營養供給及通氣性良好。根據天氣及季節進行澆水，天冷中午澆，天熱早晚澆。在生長期，每半月施肥一次，以氮肥為主，在生殖生長期，增施磷鉀肥。並根據栽培目的，進行摘心、抹芽、設立支架等。

常見的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病、黑鏽病及根腐病等。主要是因排水及通風不良所致，栽培時注意防澇；蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、潛葉蛾幼蟲等，可通過人工捕殺及藥物進行防治。

菊花廣泛用於花壇、地被栽培，也是岩石園的常用花材。也可布置於庭前、廊架，室內觀賞。菊花也常用於製作花束、慶典花籃等。

花趣

體貼入微的天使

　　菊花是天界賜予大地的驚喜，是散花的仙女饋贈人間的天使。看那些斑斕的花在秋風中翩然開放，展現出粲然的笑臉。清冷的香氣一點也不張揚。菊花是生來就愛自然淺淡的淑女。流動在菊花綠色的血脈裏的是含而不露的溫情。菊花不管為食也好做藥也好，都是那樣的體貼入微。

《 本草綱目》記載：“春生夏茂，秋花冬實……其苗可蔬，葉可嚼,花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。”可見菊花自花、葉至根全是有用之材。菊花性味甘苦、涼，黃菊苦味重於白菊，野菊則苦寒，功用疏風清熱、明目解毒。可治頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒等。菊花含揮發油、菊甙、黃酮類等成分。對二氧化硫、氯化氫、氟化氫及煙塵等吸毒能力較強，是抗汙染的多麵手。它可用來治療冠心病、高血壓中的心絞痛、頭痛、眩暈、失眠等。菊花含腺嘌呤、冰蘇堿、白菊銅藍、黃酮類、氨基酸、揮發油、硒、鋅和多種維生素。具有降血壓、擴張冠狀動脈血管、增強心肌收縮力、增加心輸血量、增強機體免疫力及抑製葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌的作用。菊花還可用於減肥和美容。

●明目美眼——菊花胡蘿卜湯

原料：菊花6克、胡蘿卜100克、蔥花5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克

製法：1.胡蘿卜洗淨切成片，放入盤中待用。2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。口感：清淡、微甜，略帶清香。

功效：菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根生胡蘿卜含有13500IV的β-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，並能幫助預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯所含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：1.平素有胃寒病者忌食。2.胡蘿卜忌與過多的酸醋同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

●白菊花＋草決明泡水

每次用草決明10克，白菊花5克，用開水泡服，隻要想喝茶時就用此方代茶飲，1日數次，連續服用1個月，即可見療效，長期服用，還能使麵部膚色變得紅潤。由於草決明中含有蒽昆和潘瀉甙，有瀉熱通便的作用，因此，對治療便秘有很好的效果，但千萬不可煎服，否則使其中的通便成分遭到水解破壞。

●野菊花煎水

用野菊花50克煎水成200毫升溶液後，將溶液冷卻後放入冰箱的冷凍室裏凍成許多小冰塊備用（一般的冰箱都配有做小冰塊的模具）。然後，每天用洗麵奶洗過臉後，再用一塊冰塊塗擦麵部，每次塗擦10分鍾左右，每日二次。堅持一周即可見效，如果能長期堅持這一方法便可控製痤瘡的複發。

●菊花甘草湯

野菊花30克、甘草3克，水煎服，一日二次。可治疔瘡及預防熱癤。

杞菊地黃丸或口服液：治肝腎不足引起的頭暈目眩、盜汗潮熱、腰酸腳軟等症。每次6克或一支，一日三次。金秋，千姿百態的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健價值。

●菊花酒：

由菊花加糯米、酒曲釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花100克，放入白酒500克中浸泡半月，每日服20克。可治眩暈。
●菊花粥

製法：霜降前采菊花去蒂，曬幹碾成細粉備用，粳米50-100克煮粥，待粥將成時調入菊花10-15克，再煮一二開即可。濡糯清爽，能降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減慢心率、加強心肌收縮。《慈山粥譜》說：“菊花粥養肝血、悅顏色。”久服美容豔體，抗老防衰。因為菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維他命等物質，可抑製皮膚黑色素形成及活化表皮細胞的作用，有很好的美容護膚作用，所以又稱其為延年益壽之花。

●菊花茶

泡茶葉時放入菊花3－5朵，常飲可明目醒腦。氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

菊花龍井茶：原料：菊花5克，龍井茶3克製作：先將菊花和茶葉一同放入茶杯中，用沸水衝泡5—10分鍾左右，即可頻頻飲用。功用：疏風清熱，解毒明目。

●菊花糕

把菊花拌在米漿裏，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花製糕，具有清涼去火的食療效果。

●菊花肴

用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

●菊花羹

將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五髒，治頭暈目眩等症。

●菊花膏

以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。

●菊花枕

將菊花瓣陰幹，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

●菊花浴

菊花有散風清熱、平肝明目的功能。用鮮菊花500－800克，加水放入鍋內，煎成汁倒入浴盆，晾溫就可浴用。它可防治頭暈、眼花等症狀，還可使皮膚細嫩潔白。

●菊花護膝

將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，久用可治膝痛。可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香氣

有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。

●菊花花粉

清熱降火，平肝明目，促進皮膚新陳代謝，延緩衰老，改善皮膚生理狀態和功能障礙。

那些繽紛的花朵在湯湯水水中舒展蕩漾，是菊花生命的又一次的綻放。花枝上的綻放折入眼睛的是一種享受。而這又一次的綻放美麗的能感受到的不僅僅是眼睛，而是我們整個的生命。

本文摘自《唐詩花園——跟著唐詩去賞花》，陳菲、徐曄春、徐方圓、徐方芳編著，請勿轉載。