花韻

丹橘飄香寫清新

橘，美好清新，超凡脫俗。追溯詩歌的淵藪，它該是從遙遠的年代走來，從浪漫的行吟詩人屈原的《橘頌》中一路踏歌而來，它是詩人詩歌裏帶著淡淡清香的主題。它不是凡木，它的珍奇則體現在它有著完完整整的生命的美麗。有人歌雲：

洞庭山維諒上人院階前孤生橘樹歌

皎 然

洞庭仙山但生橘，不生凡木與梨栗。真子無私自不栽，感得一株階下出。

細葉繁枝委露新，四時常綠不關春。若言此物無道性，何意孤生來就人。

二月三月山初暖，最愛低簷數枝短。白花不用烏銜來，自有風吹手中滿。

九月十月爭破顏，金實離離色殷殷，一夜天晴香滿山。天生珍木異於俗，

俗士來逢不敢觸。清陰獨步禪起時，徙倚前看看不足。

湖光山色，橘樹孤生。細葉繁枝，永葆翠綠。低簷短枝，讓人心生愛憐。盈盈枝上的朵朵素花在風中微微擴散著沁人肺腑的清香。到了秋天，碩果累累，金光燦爛，果香四溢，秀色可餐，但那脫俗的氣質卻讓人的崇敬之情油然生起。詩人娓娓道來，橘的美好形象自然流露，美到極至。

丹橘，經冬猶綠，有耐寒的本性和堅貞不屈的情操。於是有詩人托物言誌，借橘喻己：

感遇　其二

張九齡

江南有丹橘，經冬猶綠林。

豈伊地氣暖，自有歲寒心。

可以薦嘉客，奈何阻重深。

運命唯所遇，循環不可尋。

徒言樹桃李，此木豈無陰？

丹橘如此美好卻因路途阻隔無法介紹給嘉賓，其實是映襯詩人遭排擠的境況。無可奈何間，張九嶺把這一切歸結於命運。用桃李的受寵反襯丹橘的不被重視，影射自己的懷才不遇。雖詩歌本身不是純的寫物，但是字裏行間還是可以感受到詩人對橘的推崇與喜愛。美好的事物你沒有理由不喜愛。

雖然張九齡如是說，其實橘還是頗受歡迎的。橘被請進庭院，大受人們的青睞：
庭橘

孟浩然

明發覽群物，萬木何陰森。凝霜漸漸水，庭橘似懸金。

女伴爭攀摘，摘窺礙葉深。並生憐共蒂，相示感同心。

骨刺紅羅被，香黏翠羽簪。擎來玉盤裏，全勝在幽林。

翠綠枝葉，生得紛繁茂盛。果實豐碩。好似黃金高懸。青黃交錯，互相閃應，色彩絢麗。被采摘下來的果實在女子的纖纖玉手間流轉。女子的嬌憨，佳果的可愛。美女珍果，有聲有色，相輔相成成一幅絕美的工筆畫。

橘樹，生來就習於水土，天賦秉性永不衰變。繁衍生長在南國的土地，難以遷移。意誌專一，絕不改易。也不隨寒暑改變堅貞之心，這樣堅貞的氣節也被詩人所稱道：

遊橘洲橘園

李 紳

江城霧斂輕霜早，園橘千株欲變金。朱實摘時天路近，

素英飄處海雲深。懼同枳棘愁遷徙，每抱馨香委照臨。

憐爾結根能自保，不隨寒暑換貞心。

詩歌語近寓言，蘊含豐富，耐人咀嚼。橘如君子賢人，不管在任何環境裏，都能保持堅貞的節操。它傲然獨立，堅定不移；它根深蒂固，難以變易；它遠離世俗，獨立不倚。橫渡滄海，絕不隨波逐流，讓人欽佩愛慕。朱實素英在天路海雲間迤儷而行，自有一方海闊天空的高遠境界。橘乃真名士也！

花事

柑橘（Citrus reticulata Blanco.）又名橘子，紅橘，丹橘，為芸香科柑橘屬常綠小喬木。我國栽培曆史悠久，在2000年前秦漢時代已有大麵積栽培，柑橘品種較多，可分為柑類及橘兩大類。

枝常有刺，單生複葉，葉革質，長卵狀披針形。花黃白色，有香氣，花期4—5月。果實扁圓形，橙紅色，果肉多瓣，果熟期10—12月。

喜溫暖、濕潤的氣候。喜土層深厚、肥沃而排水良好的中性或微酸性沙質壤土或粘質壤土，在過酸過堿及通透性不良的土壤中生長不良。

柑橘繁殖一是通過播種進行有性繁殖，現已不常用。二是利用嫁接、扡插或壓條培育苗木進行營養繁殖。目前以嫁接繁殖最為普遍，特別是優良柑橘多采用嫁接方法。常用的砧木有枳、酸桔、酸柚、枳橙、黎檬等，嫁接一般於春季及秋季進行，可采用枝接及芽接。

栽培前，應對土壤進行改良，要求疏鬆、透氣、排水性、保水性良好。要注意中耕除草，疏鬆土壤。幼樹在生長期每年可追肥4—5次，目的是加快幼樹生長，擴大樹冠，提早結果。結果期每年可施肥3次，一是春季發芽時，二是在夏秋施壯果促梢肥，三是冬季施采果肥。施采果肥不宜過早，過早會延遲果實成熟，太遲不能發揮肥效。柑橘常整形為自然圓頭形、自然開心形、主幹形、多主枝圓頭形等。修剪一般分為冬剪及夏剪，冬剪主要是在采果後至第二年3月前春梢抽發前進行，修剪宜早。夏剪是在春梢抽生後至秋梢生長抽生前進行，這時為柑橘的生長旺盛時期，對更新複壯，促發新梢有良好效果。如花果過多，可根據樹勢進行疏花疏果。

主要病害有柑橘瘡痂病、樹脂病、炭疽病及柑橘紅蜘蛛、蚜蟲柑橘鏽壁虱、潛葉蛾、蚧殼蟲、蝸牛、風蝶，天牛等，應注意防治。

柑橘可植於庭院、草坪等與其它樹木配置，某些品種也可盆栽觀賞。

花趣

南方佳木——橘

一直認為橘是真正的南方佳木，也特別很喜歡橘子清新的氣息。那種清新深入橘的骨髓。從那綠色的血脈延伸到整個橘樹。於是從橘葉到橘花、橘皮、橘瓣、橘核都帶著一種獨特的清香，滲透南方那片熱土的苦心，饋贈給人的是美食與良藥：

●橘葉

味苦性平、有疏肝行氣，化痰之功，可降逆止呃。用法：取橘葉30克洗淨，用水煎汁，飲適量即可。

●柑橘花苞

柑橘花苞性溫和，老人和嬰孩都能飲用這款茶類，長久失眠的人，可以喝這種柑橘花苞茶，再加些牛奶可以讓鎮定效果更佳。在法國，有些在夜晚裏容易哭鬧的嬰孩，大人會在牛奶裏加上一枚柑橘花苞，會讓嬰孩睡的非常安穩。

泡茶時觀賞白色的花苞在沸水中舞動，喝一口花茶，再嗅著茶水飄蕩而出的陣陣橘蕾的自然清香，怡然自得的舒適感便隨之而來。

●橘皮

橘皮具有清熱、消炎、化痰、開胃的功效。

橘香綠豆粥：

用料：小米50克、綠豆100克、冰糖30克、鮮橘皮適量。做法：1．將小米和綠豆洗淨，一起放入沙鍋中加清水1000毫升，先用猛水煮滾後改慢火煲一小時。2．煮至綠豆開花，米花盡碎，在停火前加入幾片橘皮，加入適量冰糖攪勻即可。

薑橘椒魚羹：

取生薑30克、橘皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚1尾(250克)、食鹽適量。製法： 1. 將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內髒，洗淨。2. 將生薑洗淨，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內，包紮好後填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。

食用時，除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。 溫胃散寒。適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等症。

● 橘瓣：

去皮後的橘子含有豐富維生素C，是絕佳的美容聖品，除了直接食用外可以榨汁來除斑。

橘香甜汁：材料：橘子3顆、胡蘿卜1根 。做法：1、洗淨材料，橘子去皮，剝成小瓣。2、胡蘿卜洗淨，去頭尾、縱切成長條，放入榨汁機中榨純汁。3、橘子放入果汁機中打成汁，加入胡蘿卜，攪拌均勻後即可飲用。

對於皮膚容易曬黑的人來說，橘子裏的礦物質“硒”更是抗氧化美膚的關鍵，30歲過後更應特別留意硒的攝取量是否足夠。準備材料時，記得別把果肉瓣表皮的上維絲除去，這樣才能攝取到可降低膽固醇的果膠。

鮮薑橘子汁： 用橘子2個、鮮薑1塊、蘋果2個。 做法：將鮮薑、橘子去皮，蘋果切成小塊，然後一起榨汁即可。 可以健脾、開胃、除濕，對感冒初愈者恢複食欲十分有益。

●橘核

性苦，平。歸肝、腎經。可以理氣散結止痛，用於小腸疝氣，睾丸腫痛，乳癰腫痛。每次用3～9g。

橘的全身都是寶，它囊括了苦與甜。用它完完整整的生命給我們帶來一份甘甜，一份美麗，一份健康！給我們的是諸多的感動。

新年贈橘

在我國的廣東地區流行著新春佳節互贈橘子的風俗，這個風俗是與中華民族的文化緊密相連的。在民間，人們習慣上把橘字寫成桔字，而桔字和吉字又很相近，新春時節民間用橘子相互饋贈以求吉利，希望在新的一年裏大吉大利，小小的橘子也就成了人們的護身符。

通常，女人到親戚朋友家裏拜年的時候都要準備一些紅橘，用籃子提上作為新春的禮物，而所得的回贈禮物也都是這些東西。

在廣東的海豐，小輩給長輩拜年時要以叩頭作揖賀年，而長輩就用紅紙包著錢或拿柑橘賞給小輩。與中國各地的風俗一樣，小輩向長輩拜年是向長輩致敬，長輩自然要犒賞小輩。至於用什麼食物贈給小輩，自然是要選擇孩子愛吃並且有吉利意義的物品，於是，橘子便被選為這種有特殊意義的食品了。至於賞賜紅包，則是讓孩子們自己去買些他們愛吃，愛玩的東西，這是後來為簡化手續而變化的，雖然意思相同，但還是不如傳統的送個橘子更有意義。

在潮州，人們把柑橘叫大桔，它的諧音又是“大吉”，因而，到親戚家賀年都要帶柑橘，主人就拿自家的大桔和賀客帶來的互換，以便互盡好意，各得吉祥。

一種傳統承載著善良的人民心中最美好最純真的祝福與希望。漂亮小巧的橘子帶著濃濃的情意傳遞著一種人間真情，它作為中華民族吉祥果實的代表將永遠受到大家的喜愛。