花韻

冰潔雅致梔子花

梔子花，白花瓣，梔子花，淡淡香。初夏新鮮得像豆蔻年華的小姑娘，梔子花是她裙角的別致的刺繡，清麗的梔子花美得叫人發愁，它的素雅，它的高潔，似雪中橫斜的一枝寒梅，觸及了劉禹錫由衷的傾慕：

詠梔子花

劉禹錫

蜀國花已盡，越桃今又開。

色疑瓊樹倚，香似玉京來。

且賞同心處，那憂別葉催。

佳人如擬詠，何必待寒梅。

雨中水氣氤氳的村落，竹影掩映的溪橋，碎石小徑閃爍著綠暈暈的微光，淡遠如一副水墨畫，畫中還點綴著幾叢搖曳的梔子，這夏天不能沒有的梔子花，鄉村不能沒有的梔子花，提示了鄉野生活的溫馨閑適，柔情縷縷，感受到了嗎，此起彼伏的雞鳴和村姑的言語都帶著款款花香：

雨過山村

王 建

雨裏雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。

婦姑相喚浴蠶去，閑看中庭梔子花。

“梔子比眾木，人間誠未多。”杜甫眼中的梔子是完美的少見的花木，色澤美，德行美，花開花落都有一份怡人的情致，臨水而照的梔子花，該是如何超凡脫俗？

江頭四詠。梔子

杜 甫

梔子比眾木，人間誠未多。於身色有用，與道氣傷和。

紅取風霜實，青看雨露柯。無情移得汝，貴在映江波。

花事

梔子花(Gardenia jasminoides)為茜草科梔子屬常綠灌木，原產於我國長江流域以南各省，常見的栽培觀賞變種有大梔子花、卵葉梔子花、狹葉梔子花及斑葉梔子花。花朵潔白，花香四溢，為優良的盆栽花卉。

常綠灌木，枝叢生狀，葉對生或3片輪生，具短柄，倒卵形或矩圓狀倒卵形，表麵光亮。花白色，有芳香，單生於枝頂。果卵形，橙黃色。花期4—5月，果期11月。

梔子喜光照，但怕強光直射。喜溫暖、濕潤、通氣良好的環境條件。要求疏鬆、肥沃、排水良好的微酸性土壤，是典型的酸性土花卉。不耐寒，耐修剪。

梔子可用播種、扡插、壓條進行繁殖。梔子原種花後易結實，可用種子繁殖，果實成熟後采下堆漚數日，采出種子曬幹，第二年春播種，幼苗出土後，適當遮蔭。梔子的枝條極易生根，南方多在梅雨季節采嫩枝扡插，或在夏季進行水插，北方扡插可在4－5月和9－10月進行。扡插時，剪取插條長約10厘米，每段上部帶2－3枚葉片，並剪去1/2－1/3，然後插入素沙或泥炭土中，放在陰棚中養護，每天噴水保濕。北方秋季扡插後進入中溫溫室養護，約30－45天生根。壓條在春、夏兩季均可進行，以雨季為佳。可采用高壓法，將枝條待壓部位刻傷，用泥炭、苔蘚或營養土包裹，用薄膜上下綁紮。應保持基質濕度，25－30天即可生根，40天後剪離母體定植。

栽培梔子的營養土應選用微酸的，可由塘泥加上泥炭土配製而成，營養土的pH值控製在4.5—6.5之間為宜。梔子花喜濕潤，生長期要適量增加澆水，保持土壤濕潤。夏季炎熱，可每天向葉麵噴霧2—3次，以增加空氣濕度，有利於植株的降溫。在現蕾後，土壤不宜過濕，以免造成落蕾。梔子花在養護過程中，宜置於通風良好、空氣濕度大的地方遮蔭養護。冬季置於陽光下，溫度不低於0℃的環境下進行休眠。梔子花是喜肥的植物，為了滿足其生長期對肥料的需求，又能保持土壤的微酸性環境，可適量施用礬肥水，在生長旺季每個月追施一次，既能滿足梔子花對肥料的需求，又能保持土壤微酸性，可有效防止梔子黃化病的發生。

梔子花病蟲害較少，常發生葉片黃化現象，多為土壤偏堿或呈中性而導致的生理病害，在栽培管理中，注意施用一些礬肥水來調解酸堿度，即可防止黃化現象。

梔子花四季常青，花色潔白，花香四溢，深得大家喜愛。多用於布置庭院，家庭盆栽或製作梔子盆景等，是我國家庭廣泛栽培的優良樹種。

花趣：

秀外更慧中

“梔子花，白蘭花”，當青石板的深巷中，響起吳儂軟語悠長的叫賣，我們知道夏日來了，梔子花展開了她潔淨柔美的白色花瓣，飄溢出讓人心靜神怡的清香，解讀梔子你會發現清麗芬芳隻是梔子美麗秉性的一部分，是它外在之秀，此外它還蘊藏著靈慧之“中”。

齒頰留芳

除作觀賞裝飾之物之外，梔子花還是一種美味的入口之物，烹煮煎炒，各有特色。下麵介紹幾種以梔子花為原料的美食：

1．清炒梔子花：梔子花朵若幹，除去花托梔子花，用開水燙後(不能直接煎炒，)，用清水漂洗，然後再加入各種佐料炒食。梔子花不僅味道鮮美，而且能清熱涼血。平肝明目，具有很好的藥用價值。，加油鹽適量清炒。特點：大味致淡，清新爽口。

2．梔子花溜魚片：草魚洗淨去骨切成薄片，加精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿，放冰箱中漲發該片；梔子花洗淨，放入開水燙一下，取出洗淨瀝幹備用。放油適量，將魚片炒至8成熟撈出將梔子花倒入煸炒，放入魚片，勾芡出鍋。

驅疾良藥

其花、果實、葉和根可入藥。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。

遇到下列病症，不妨用梔子花來進行治療。

感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。

黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。

痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。

眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。

高血壓：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。

爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著。

氣管炎：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。

聲音暗啞：梔子花5-7朵，沸水衝泡，代茶飲。

肺熱咳嗽：將雞蛋3個煮熟剝去外殼，再與梔子花30克共煮半小時，每日分3次食用；梔子花15克用白糖30克醃半天，每取少許，泡茶飲。

胃脘痛：梔子7-9枚炒焦，加生薑適量，水煎服；梔子根30克、冰糖20克，燉服。

鼻出血：梔子花焙幹，研為細末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓。梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鍾，代茶飲。

瘡癤紅腫：梔子、蒲公英、金銀花各12克，水煎、每日1劑，分3次服用。

跌打損傷： 鮮品梔子葉30—120克 ，搗成糊狀敷於患部，可活血化瘀，消腫止痛。

潔白秀美，芬芳宜人的梔子花，，以獨特的外在之美贏得眾人鍾愛，在我們的日常生活和深厚的文化之中，梔子花總是淡雅嫻靜地搖曳著一方不可缺省的風景。少了它我們綠暈暈的初夏就缺乏幾分清新，少了它，我們平淡淡的日子就失卻了幾許閑情。梔子花，這帶著濃濃江南氣息的花朵，永遠悠閑在小巷、庭院和人們的衣襟上，暗香浮動。

本文摘自《唐詩花園——跟著唐詩去賞花》，陳菲、徐曄春、徐方圓、徐方芳編著，請勿轉載。