花韻
千古梅魂

當朔風象個任性的孩子在大地上呼嘯奔跑，又鼓起腮幫子吹出漫天飛舞的雪花，當四季老人宣告歲末的來臨，七彩的春、深綠的夏、金黃的秋終於被白茫的冬所替代，天地萬物生靈似乎都在刹那間收斂了光彩，樹木光禿了枝丫，小草蔫黃了腦袋，紛紛進入半夢半醒的狀態，這時，卻有一種花兒兀自精神抖擻地開得燦爛，它的名字叫著——梅花。

梅，在眾香國裏，許是一位最古典的仕女，最清絕的麗人吧。她烏發如瀑，傾瀉成虯曲黝黑的枝幹；冰肌雪膚，凝固成素雅的白梅；粉麵桃腮上紅暈一渦，流轉成嬌嫩的粉梅；丹唇微抿，巧笑嫣然，綻開作豔麗的紅梅。她長袖善舞，或俯、或仰、或側、或臥、或依、或盼，用柔美的肢體語言，翩躚於山水之間，秀出一幅幅如畫的風景，舉步處更有暗香浮動，在清清寒寒的空氣裏彌漫香海一片。

麵對這樣的尤物，觀眾的眼光當然免不了變得挑剔起來，於是有人寫了《梅品》提出對賞梅環境的要求：須遠離塵囂，別有清境，有淡雲、曉日、薄寒、細雨、輕煙、夕陽、微雪、晚霞、清溪、小橋、竹邊、鬆下、明窗、疏籬陪襯，或綠苔鋪地、林間吹笛、膝下橫琴、花下或有珍禽為伴，仙鶴為侶，等等等等。這樣那樣的講究，最富浪漫氣質和理想主義的唐人豈能馬虎？你看：

早梅

齊己

萬木凍欲折，孤根暖獨回。

前村深雪裏，昨夜一枝開。

風遞幽香出，禽窺素豔來。

明年如應律，先發望春台。

瑞雪嚴冬，大地一片銀妝素裹，有一枝梅花淩寒獨開。它的幽香隨風飄散，一隻鳥兒尋香飛來，停歇在枝頭，驚異地看著這枝素豔的早梅。衰殺、淒寒的冬景裏，一枝梅花帶來了鳥語花香，帶來了春之聲的律動。

早梅

張謂

一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋。

不知近水花先發，疑是經冬雪未銷。

遠離道路的清溪小橋邊，冬雪尚未消融幹淨，白梅已早開，詩人遠遠望去，花耶？雪耶？不禁心生疑問，於是忍不住上前探看個究竟，踏雪尋梅的樂趣盡在字裏行間了。

山驛梅花

李群玉

生在幽崖獨無主，

溪蘿澗鳥為儔侶。

行人陌上不留情，

愁香空謝深山雨。

都說空穀幽蘭，無人自芳，如果山崖上有一樹幽梅呢？雖說寂寞開無主，汲山水天地之精華的梅花卻與清溪、藤蘿、飛鳥為伴，自得其樂，把縷縷暗香奉獻給潤物細無聲的深山微雨。雖多才多藝卻一生不樂仕進的詩人，或許又在寄情這株山間野梅傾吐自己孤高的情懷吧。

外表婷婷嫋嫋纖纖弱弱的梅嗬，內裏卻頗有幾分我行我素的個性，不擇天時，不貪地利、不慕人和，專挑雨雪紛紛清寒的天，淡月盈盈寂寥的夜，洗盡了鉛華素麵朝天地開放出一樹卓絕的美麗，這種勇氣這份自信，不就是最令人心生感動的梅魂之所在嗎？

早梅

羅鄴

綴雪枝條似有情，淩寒澹注笑妝成。

凍香飄處宜春早，素豔開時混月明。

遷客嶺頭悲嫋嫋，美人簾下妒盈盈。

滿園桃李雖堪賞，要且東風晚始生。

行次野梅

皮日休

蔦拂蘿捎一樹梅，玉妃無侶獨裴回。

好臨王母瑤池發，合傍蕭家粉水開。

共月已為迷眼伴，與春先作斷腸媒。

不堪便向多情道，萬片霜華雨損來。

另外，在古代，親人、愛人、友人離別的時候折梅相贈，是一種風行的習俗。離別的時刻無語凝噎，如果又恰逢淒清蕭索的隆冬，心情更是雪上加霜，這樣的霜天雪地裏，驛路旁卻有梅花欣欣然盛開，黯淡的心情終於見著了一絲亮色。折一枝梅花，把幾多叮嚀、幾多相思、幾多祝福、幾多期盼寫在花瓣上，揉進花香裏，故園的情思就隨那一剪芳華相伴旅人的腳步上路，並追逐他到千裏萬裏之外也不離不棄了。

贈範曄

陸凱

折梅逢驛使，

寄與隴頭人。

江南無所有，

聊贈一枝春。

和王司馬折梅寄京邑昆弟

張九齡

離別念同嬉，芬榮欲共持。獨攀南國樹，遙寄北風時。

林惜迎春早，花愁去日遲。還聞折梅處，更有棣華詩。

別

徐夤

酒盡歌終問後期，泛萍浮梗不勝悲。

東門匹馬夜歸處，南浦片帆飛去時。

賦罷江淹吟更苦，詩成蘇武思何遲。

可憐範陸分襟後，空折梅花寄所思。

花事

梅花（prunus mume）又名幹枝梅、春梅等，是薔薇科李屬落葉喬木。梅花原產於我國，栽培已有3 000多年的曆史。在漫天飛雪、萬物凋零的季節，梅花迎霜傲雪，與嚴寒抗爭，曆來為不屈品格的象征。梅花與鬆、竹被譽為“歲寒三友”，因品種繁多，栽培容易，深受歡迎，是我國傳統的十大名花之一。

梅花樹高可達10米，葉互生，廣卵形至卵形，先端長漸尖或尾尖，新梢光滑，通常綠色或帶紅褐色。先花後葉，花著生於一年生枝的葉腋、單生或2朵簇生，無梗或具短梗，花有白、紅、粉紅等色，芳香。花瓣5枚，近圓形，萼片5枚，雄蕊多數。我國梅花有300多個品種，按進化與關鍵性狀可分為3係，5類，16型。

梅花喜溫暖及濕潤的氣候，耐寒，忌澇，積水過多則易出現根腐病。對土壤要求不嚴，在肥沃及瘠薄的土壤均能生長，但以排水良好的粘壤土或壤土為佳，土壤的酸堿性以中性至微酸性為宜。梅為陽性樹種，喜陽光充足，陽光不足，開花減少及生長不良。

梅花繁殖最常用的是嫁接，扡插、壓條次之，播種又次之。嫁接繁殖時梅花的砧木南方多用梅或桃，北方則宜選用杏、山杏或山桃。可采用芽接、切接、劈接、腹接、靠接等；扡插繁殖多用硬枝扡插，長江流域常采用此法，扡插前用激素處理，效果較好，因梅花的品種不同，扡插的成活率也不同，約在10－80%之間；壓條在生長季節均可，多於早春進行，插後注意保持土壤濕度，於秋後剪離母株，另行栽植即可，如用高空壓條，應在雨季進行；為了培育砧木或新品種，可用播種法繁殖；

梅花可分為露地栽培、切花栽培、盆栽、抑製及促成栽培。露地栽培可選用2年以上大苗，植於向陽處，並在定植穴內施足充分腐熟的有機肥，若土壤過分粘重排水不暢，則需要對基質進行處理，可混入少量煤灰球及碎石等。每年施肥3—5次，有機肥與無機肥配合施用，效果更佳，並注意中耕除草；盆栽則需在圃地經過2—3年的栽培管理，再移栽於盆內觀賞或製作盆景。盆土要求疏鬆、肥沃，通透性、排水性良好，盆底墊少量粗砂、碎石或瓦片以利排水，並施足底肥。盆栽重點是整形修剪，梅樹萌芽力強，抽枝也多，如任其生長，常導致樹形雜亂，通風透氣不良及空耗營養而影響開花。因此，對梅花適當進行修剪，既可使梅花生長健旺，樹姿美觀，又可達到花繁葉茂。切花栽培多在露地成片栽種，注意修剪及施肥，以培養更多花枝；梅花的開放主要受溫度影響，所以抑製及促成栽培主要是對溫度加以控製，目前可以使梅花在我國的主要節日，如春節、“五一”、“國慶節”、元旦開花。梅花澆水次數和澆水量的多少，應根據氣溫的高低，空氣濕度的大小及盆土排水情況而定。生長季節，應保持盆土濕潤，花芽分化之前，應掌握“不幹不澆，澆則澆透”的原則，在冬季溫度較低時，應減少澆水次數，保持空氣濕潤，以免落蕾。

梅抗病蟲能力較強，梅花的主要病害有炭疽病及白粉病，主要蟲害有蚜蟲、蛀幹天牛、介殼蟲、蛾類及毛蟲等。可定期進行藥物防治。

梅花在園林中應用較廣，可孤植、叢植、片植，也可植於堂前屋後栽培欣賞。在一些公園及風景區，可做成專類園，供遊人欣賞，也可家庭盆栽觀賞。

花趣
美麗的使者

寒梅怒放，疏枝綴玉，是雅麗的畫卷，待到香消玉殞，落英繽紛之時，又何嚐不是詩意的清唱呢？“零落成泥碾作塵，隻有香如故。”寫盡了落梅的浪漫，而落梅最美麗的故事卻發生在南朝。那一天，宋武帝劉裕的女兒壽陽公主，閑臥在含章殿屋簷下閉目養神，忽有一朵梅花翩然飄落在公主的眉心，輕染粉額，把公主襯托的更加美豔照人，於是宮中女子紛紛效仿，都在額間作梅花狀圖案妝飾。（《太平禦覽》卷九七引《宋書》雲：南朝宋武帝之女壽陽公主，一日臥於含章殿簷下，有梅花落於公主額上，成五出之華，指之不去，皇後留之，自後有“梅花妝”。）佳作本天成的“梅花妝”，偶被妙手得之，竟然就這樣風行成了千年的美麗時尚。

把美麗帶來，並讓它長留人間，該是花兒最神聖的使命吧。在枝頭默默地孕育花蕾積攢能量，等待著酣暢淋漓的綻放，繼而零落風塵中化作春泥，匆匆地完成短暫而美麗的生命之輪回，或許隻是一種最最簡單平淡的方式。花兒們於是又把自己嫁給女人，這種在世間同樣承載了美的使命卻又最富想象力的生靈，從此，美麗有了永恒延續的依托。花妝飾麵，雲鬢簪花，花香熏衣、花瓣入浴、花果盛宴……茫茫的大千世界嗬，隻要有了女人，有了鮮花，便有了一萬種美的理由，俏的花樣。

梅的藥用價值

祖國醫學認為，梅味酸、性平，具有生津止渴，澀腸止瀉等諸多功能，對於治療津少口渴、肺虛久咳、久瀉不止等症，有較好的療效。《本草綱目》中還曾記載：梅有“明目、益氣、不饑、安心神”之功效。此外，有關梅的藥用性能，也多見於其他的醫學典籍中。現代醫學研究表明，梅含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種無機鹽，以及檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等成分，因此，食鮮梅對健康大有裨益。而梅果也可加工成美味的果脯，如甘草梅，甘草話梅、人參話梅、西洋參話梅、甜話梅等。

另外，梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸，也可引為藥用，具有疏肝解鬱、開胃生津的功能。主治肝鬱氣滯、胸脅脹滿、腹脘腹痛、神經衰弱等病症。

美容食譜：梅花粥

原料：粳米50-100克，白梅花10克

做法：將粳米煮粥，待粥將成時加入梅花，再煮一兩分鍾即可。

美容食譜：梅花蛋

原料：雞蛋及梅花各適量。

做法：1．在雞蛋的一端開個小孔，每個雞蛋內放7朵梅花，然後封住口；

　　 2．將雞蛋入鍋蒸熟，去掉梅花食雞蛋即可。

美容食譜：梅花雞塊湯

原料：雞塊500克，鮮湯1000克，豌豆50克，梅花瓣適量。味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。

做法：原料、調配料入鍋製成湯，撒入梅花瓣即成。

美容食譜：梅子酒

原料：青梅1000克、冰糖400克、米酒1200cc

用具：廣口玻璃瓶、紙巾

做法：

1．將青梅洗淨、瀝幹，以紙巾擦拭；用竹簽挑除青梅的梗蒂。

2．用熱水消毒廣口玻璃瓶，並讓它充分幹燥。

3．一層梅、一層冰糖交互放入玻璃瓶中，倒入米酒，緊封瓶口，放在陰涼處3個月以上，即可飲用。

《梅花三弄》頌花魂

《梅花三弄》古琴曲，又名《梅花引》、《梅花曲》、《玉妃引》。早在唐代就在民間廣為流傳。

樂曲的引子部分親切優美，節奏則具有平穩舒緩和跌宕起伏的對比因素，精練地概括了全曲地基本特征。第一段是古琴在低音區出現的曲調，冷峻肅穆，構畫出一幅霜晨雪夜，草木凋零，隻有梅花傲骨靜靜開放的畫麵。 前十二小節以五度、六度的上下行跳進音程為特征的旋律，結合穩健有力的節奏，富有莊重的色彩，仿佛是對梅花的讚頌。後十四小節多用同音重複。附點節奏的運用使旋律富於推動力，似乎梅花在微風的吹拂下輕輕晃動起來。接著便是樂曲音樂主題的第一次重現。這段優美流暢的曲調輕巧、跳趟地在這部分音樂中三次循環出現，表現出“風蕩梅花，舞玉翻銀”的意境。仿佛使人看到，含苞待放的花蕊，迎風搖曳，生機勃勃。主旋律的三次出現，都是用清澈透明的泛音彈奏。這段曲調在不同徽位上的演奏，其泛音色彩也有著微妙的變化，有著非常細膩的音樂意境。第二部分用一係列急促的節奏和不穩定的樂音，表現出動蕩不安的氣憤，襯托梅花傲然挺立的形象。這段曲調在音調和節拍上與泛音曲調形成強烈的對比，並連續用八度大跳的靈活手法，使旋律線大起大落，此起彼伏，結合演奏上采用剛勁的“滾拂”手法，使音樂表現出一種風雲交加的意境，突出刻畫了梅花迎風鬥雪的堅毅形象，在緊張的情緒表現中把全曲推向了高潮。 尾聲的樂曲漸漸平穩，不斷飄出嫋嫋餘音。它運用調式屬音下行向主音過渡，然後穩定的結束，仿佛在經曆了風蕩雪壓的考驗之後，一切又歸於平靜，梅花依然將它清幽的芳香散溢於人間。

關於《梅花三弄》還有這樣一段故事：南宋的愛國主義詞人洪皓，在出使金國時，曾被扣留十餘年，他麵對敵人的威脅利誘，堅定不移，不屈不降，保持了高尚的民族氣節，最後終於返回南宋。臨行前夕，他寫下了《江梅引·憶江梅》一詞，其中有“斷回腸，思故裏。漫談綠綺，引三弄，不覺魂飛”的句子，表現了洪皓得知自己將返回故裏的消息後，抑製不住激動的心情，操起綠綺琴，演奏一曲《梅花三弄》，借梅花的傲霜淩雪來比喻自己的堅貞不屈，並以回憶江南的梅花來寄托自己對南宋的深切懷念之情。

本文摘自《唐詩花園——跟著唐詩去賞花》，陳菲、徐曄春、徐方圓、徐方芳編著，請勿轉載。