四、被子植物

百合科Liliaceae

1、 大蒜（胡）Allium sativum

形態特征：一年生草本，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外麵被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉寬條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖，比花葶短。花葶實心，圓柱狀。傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色，花被片披針形，子房球狀。花期7月。

分布：亞洲西部或歐洲。世界上已有悠久的栽培曆史

生境：肥沃、疏鬆土壤

繁殖方式：鱗莖扡插

習性：陽生

應用：幼苗、花葶和鱗莖供蔬食；鱗莖入藥