禾本科Gramineae

13、普通小麥（穱、麥）Triticum aestivum

形態特征：一年生或越年生草本，稈直立叢生，具6-7節，高60-100厘米。葉長披針形，葉鞘鬆弛包莖，葉舌膜質，長0.1厘米。花序穗狀直立，長5-10厘米（芒除外），寬1-1.5厘米，小穗常單生於穗軸節，含3-9小花，上部者不發育。穎果卵圓形至長圓形，淺褐色，外稃長圓狀披針形，長8-10毫米，頂端具芒或無芒，內稃與外稃幾等長。花期4～5月，果期5～6月。

分布：起源於亞洲西部，現全球廣泛栽培

生境：肥沃疏鬆地

繁殖方式：種子

習性：陽生

應用：三大穀物之一