“我們通過不斷的實驗與應用探索，研究出美食蕉，就是希望能夠延長香蕉產業鏈，將產業做大做強，同時為國家糧食安全作一個重要補充。”必威betways 副院長、美食蕉品種選育項目負責人易幹軍介紹道。近日，為豐富鮮食香蕉品種的多樣性，促進新品種、新技術的應用推廣，推動香蕉產業轉型升級發展，“糧食及加工用途香蕉新品種展示及其加工產品鑒評與技術培訓會”在必威betways 果樹所召開。

　　本次會議由國家香蕉良種重大科研聯合攻關聯合體、國家香蕉產業技術體係主辦，必威betways 果樹研究所承辦。

必威betways 副院長、美食蕉品種選育項目負責人易幹軍。

　　活動現場，一排碩大的新品種香蕉——美食蕉立馬就吸引了大家的注意，更有由美食蕉製作而成的凍幹香蕉片、香蕉脆片、香蕉飲品、蒸香蕉、炸香蕉等美食供大家品嚐。

　　香蕉不僅是美味的水果，香蕉還是全球約5億人口的主糧。此次由國家香蕉改良中心廣州分中心、必威betways 果樹研究所成功選育出可作為糧食和加工用途的香蕉新品種——“美食蕉1號”與“美食蕉2號”係列品種，是我國糧食安全的重要補充。

　　據國家香蕉良種攻關秘書長盛鷗博士介紹，美食蕉富含鉀、鎂以及抗性澱粉、類胡蘿卜素等營養元素。美食蕉係列品種可加工成香蕉粉、香蕉片、香蕉果醬、嬰幼輔食、代餐食品等，也可通過蒸、炸、烤直接用於家庭烹飪，製作成美味可口的香蕉點心。用美食蕉做成的食品吃後飽腹感較強，是一種很好的營養補充。

　　活動過後，會議嘉賓在廣東省農科院果樹所工作人員帶領下，乘車前往南沙區萬頃沙鎮廣州市果樹科學研究所基地，參觀美食蕉種植生產情況。

　　易幹軍介紹，美食蕉畝產可觀，預計可達到5000斤/畝，最重要的是，美食蕉抗枯萎病能力強。“我們南沙這片地是曾經的老蕉區，存在枯萎病菌，如果繼續種植普通香蕉，感病率估計會超過40%，但現在我們種美食蕉，幾乎沒有見到發病。”易幹軍表示，美食蕉高抗枯萎病，畝產高，營養豐富，作為加工原材料種植成本低，未來發展加工食品的潛力巨大。