近日，果樹所優稀水果研究團隊在國際學術期刊Plant Physiology and Biochemistry（中科院二區，IF=6.1）發表了題為“Near-freezing temperature suppresses avocado (Persea americanaMill.) fruit softening and chilling injury by maintaining cell wall and reactive oxygen species metabolism during storage”的研究論文。果樹所為論文第一單位，果樹所董濤研究員和廣西南亞熱帶農業科學研究所王文林研究員為論文共同通訊作者，秦健助理研究員為論文第一作者。團隊成員及廣西南亞熱帶農業科學研究所相關科技人員參與了研究工作。

該研究針對油梨果實采後保鮮期短的產業問題，開展了近冰點溫度對油梨果實保鮮品質影響的機理研究。研究發現，較於常溫和傳統低溫（5℃和2℃），近冰點溫度通過延緩呼吸速率和乙烯的產生，抑製細胞壁降解，激活抗氧化係統，抑製ROS的產生，從而抑製油梨果實的軟化和冷害，保持油梨果實品質，延長保鮮期。本研究為保持油梨果實采後品質提供了新的技術和思路。

油梨果實在不同保鮮溫度下貯藏0、28和N2 d的形態特征

油梨果實品質、活性氧代謝和細胞壁代謝指標的相關性分析

該研究得到必威betways 優博項目（R2022YJ-YB3027）、廣東省現代農業產業技術體係創新團隊建設專項基金（2023KJ109）、國家現代農業產業技術體係廣西創新團隊（nycytxgxcxtd-17-16）和廣西農業科學院穩定資助科研團隊項目（桂農科2021YT159）的資助。

原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2024.108621