近日，動科所生態養殖與環境控製研究團隊在國際期刊Journal of Environmental Management（中科院一區TOP，IF=8.91）發表了題為“Solid-state fermentation improves the quality of chrysanthemum waste for alternative feed ingredients”的研究論文。助理研究員崔藝燕和碩士研究生彭蘇為該論文第一作者，研究員馬現永和高級畜牧師馬新燕為通訊作者。

菊花在采收、幹燥、保存時產生大量的脫落、零散的花瓣，部分菊花存放時間過長，品質變差。菊花產品深加工後餘下大量的廢棄物。此外，大量的菊花在展覽、觀賞期結束後，被當做廢棄物處置，給環境帶來了巨大的壓力。

研究通過正交試驗篩選出菊花廢棄物發酵的最佳條件。在最佳條件下，分析了發酵後菊花廢棄物的營養成分含量；對皂苷、黃酮、風味氨基酸以及蛋白質結合氨基酸的變化進行了分析；利用掃描電鏡進行發酵菊花廢棄物結構觀察，可明顯觀察到其表麵粗糙，帶有絮狀組織並且可以看到孢子、酵母或乳酸菌等微生物。為了評估發酵菊花廢棄物作為動物飼料的潛在用途，比較了發酵菊花廢棄物與糧食型飼料原料的營養價值。

此研究為菊花廢棄物資源化利用開發動物飼料提供了科學依據，減少菊花廢棄物處理相關的汙染問題。

原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479722026330