還在為大米好不好發愁？讓專家來幫助你尋找答案吧！3月2日至3日，首屆“廣東好大米”交流會暨授牌儀式在雲浮羅定舉行，省、市相關領導、稻米產業專家學、省內企業代表及五常市相關代表等200多人出席。會上，“廣東好大米”共識正式發布，並評出首屆“廣東好大米十大品牌”等多個獎項，進一步提高了南派大米影響力。

“尋找好大米”推動廣東水稻產業品牌建設

去年9月，由廣東省農業廳指導、南方報業集團主辦、南方農村報社及廣東省南方三農谘詢服務中心（三農研究院）承辦“尋找廣東好大米”活動正式啟動，旨在通過政府指導，企業參與，媒體宣傳推介，專家、消費者互動等環節，打造一批具有廣東特色、展現現代農業科技成果、受到廣大百姓信賴讚譽的大米產品，並推動廣東大米企業強化質量意識、競爭意識和品牌意識，提高市場競爭力，加快實現現代農業強省的目標。

經過四個多月的籌備，尋找廣東好大米組委會經過企業報名、記者實地走訪調研、組織“品飯師”及普通消費者試吃評選、專業檢測機構“盲測”大米關鍵數據、專家組委會綜合打分等過程，評選出了首屆“廣東好大米十大品牌”“廣東好大米特色產區”等多個獎項。據介紹，南方農村報社先後派出精銳記者300多人次，前往全省13個稻米產區實地探訪廣東優質大米生產基地，先後刊發尋找好大米蹤跡的原創報道100餘篇，從源頭了解大米種植環境、生長過程、加工技術等情況；並派出記者跨省，前往黑龍江五常市采訪、調研，尋找北派大米成功的“基因密碼”。專業品飯師由廣府文化學者饒原生、南方都市報首席記者、《舌頭上的中國》顧問閆濤等美食達人組成，2月20日在廣州對參評的全省13個產區49種稻米進行了試吃品鑒。

3月3日上午，廣東省人民政府副省長鄧海光出席活動並為獲獎的“首屆廣東好大米十大品牌”企業授牌。

南方報業傳媒集團副總經理薑暉在授牌儀式上表示，好山好水出好米，羅定稻米香四方。羅定地處兩廣交彙地帶，擁有廣東最大的紅土盆地，田園美麗如畫，稻耕文化深厚。羅定有優越的生態環境，有市委市政府的正確引領，加上羅定大米企業不斷創新機製，創新營銷，這一係列因素造就了“羅定稻米、粒粒如玉、綠色健康”的聲譽。如今，羅定稻米品牌薈萃，成為了省內稻米行業的標杆。2016年，羅定稻米榮獲“中國十大大米區域公用品牌”稱號，這是廣東目前唯一獲得這一個稱號的縣市。選擇在羅定舉行“廣東好大米”授牌儀式，也是想為進一步擦亮羅定稻米品牌，提升南派大米影響力，挖掘廣東優質稻米文化，推動廣東大米品牌建設作出努力。

必威betways 水稻研究所所長王豐在產業交流會上表示，隨著我國大米產業的發展，政府部門和市場主體的品牌意識不斷增強，以品牌為引領，提升大米品質，增加有效供給，實現價值鏈升級，已經成為業界共識。當前，高端化、個性化、差異化需求使我國大米產業進入了轉型升級的關鍵時期，對品牌建設的需求越來越迫切。推進大米品牌建設，要做強企業品牌，充分發揮龍頭企業的示範帶動作用，支持企業與農戶共同培育塑造品牌；要強化科技支撐，轉變大米產業發展方式，提品質、創品牌，為產業綠色發展提供有力支撐。

王豐對接下來的優質稻米品牌打造提出幾點建議：一是走好高品質路線；二是要突出廣東絲苗米的特色，塑造廣東大米獨特的形象；三是選準好品種，抓好品種的提純複壯，確保產品外觀和內質的均勻一致性；四是要用工匠精神去打造和穩定品牌稻米的質量；五是要生產出消費者放心的產品；六是要構建“政府-研發機構-種企-農戶-米企-消費者”聯動協創平台，促進水稻產業協調發展。

活動主辦方表示，發現廣東好大米，就是發現廣東之美；講好廣東大米品牌故事，就是唱響廣東農耕文化好聲音。第二屆尋找“廣東好大米”活動也要接著舉辦，南方報業傳媒集團擁有報(係列報刊)、網(南方網)、端(南方新聞客戶端)優勢，除了常規新聞報道，還將通過視頻、圖文直播等多媒體手段， 給今後的“尋找廣東好大米”活動予全方位支持，對評選出來的真正的好大米進行立體包裝和多渠道推廣，服務好種植者和消費者。

好大米標準：感官食味品質占七成

除了重金屬、關鍵營養指標等數據外，首屆“廣東好大米”評選還有何標準？對此，3月2日下午，廣東省農科院周少川教授在廣東大米產業發展交流會後，宣讀了“廣東好大米”共識。

共識分為三條：一是米粒細長，米飯清香，飯粒完整油分足；二是米飯爽滑，軟硬適中，軟而不粘；三是飯味足，熱飯冷飯口感、飯味變化小。

據介紹，共識起草標準是以黃華占（中上等，80分）和美香占2號（上等，90分）為評分對照樣本(基準米)，樣品米的外觀品質、理化品質、感官食味品質指標評分標準分別為10、20、70分，總計100分。

羅定市市長黃天生對於“廣東好大米”共識表示讚賞。他在“尋找廣東好大米”專家調研會上指出，稻米產業是羅定農業發展的主導產業。近年來，羅定市注重消費需求，注重市場導向，注重質量效益，積極探索轉變發展方式，致力促進稻米產業化發展由數量為主轉向數量與質量並重。目前，打造了“亞燦米”、“聚龍米”、“青洲米”等一批稻米名牌產品。自2012年以來，每年10月23日舉辦的“羅定稻米節”也在省內及周邊地區頗具影響力。

黃天生稱，下一步，羅定將緊緊抓住深入推進農業供給側改革的有利時機，以現代農業園區為依托，以農業龍頭企業為帶動，在附城、華石、蘋塘、素龍、雙東等鎮街一帶，建設集生產、加工、研發、文化產業、物流、互聯網+、配送、交易與三產融合的現代農業產區，全麵推進南方山區優質（有機）稻米示範基地建設，帶動糧食生產轉型升級。

廣東豐智昌順科技有限公司（亞燦米）負責人李潤東表示，要保證好大米的感官食味品質，就必須提高水稻質量。據介紹，其公司在羅定市租種了1200畝水稻，他們自費請日本和歐盟的檢測機構，按照國外標準對產品質量進行檢測。“光這個檢測費，每年就要多出近20萬元”。

台山市糧食購銷總公司相關負責人表示，“珍香”大米，米粒細小、口感香滑，軟而不膩。雖在2014年落選廣東名米，此次卻光榮上榜，充分說明當地主管部門近年來已經開始重視台山大米品牌建設，下一步企業也將繼續努力，讓台山大米真正走出台山，走向市場。

羅定市稻香園農業發展有限公司負責人稱，為保證原糧的品質，聚龍米采用公司+基地+農戶的模式，建成大麵積的綠色水稻種植基地，全程嚴格按照《綠色水稻種植技術規程》種植生產，確保了產品的優良品質及質量安全，更好地為大眾的健康服務。公司立誌打造最受歡迎的中國環保綠色食品“聚龍”品牌。

對此，獲授“首屆廣東好大米十大品牌”的廣東源泰農業科技有限公司負責人吳旭祥則表示，“廣東好大米”標準共識容易操作，容易推廣，也是這次活動中各位品飯師與試吃人員能夠客觀、公平、公正品評的準則。源泰稻米立足於湛江市雷州東西洋22萬畝洋田水稻種植，這裏山清水秀、天藍地綠，空氣清新，自然環境優越，好地出好米！源泰公司將一如既往專注優質稻米的生產與供應，堅持綠色、健康、生態、安全、共享理念，發揮公司全產業一體化綜合優勢，為大家吃得安全、吃得健康、吃得幸福服務！

附一：廣東好大米共識（試行）

1. 米粒細長，米飯清香，飯粒完整油分足；

2. 米飯爽滑，軟硬適中，軟而不粘；

3. 飯味足，熱飯冷飯口感、飯味變化小。細則： • 以黃華占（中上等，80分）和美香占2號（上等，90分）為評分對照樣本(基準米)。 • 樣品米的外觀品質、理化品質、感官食味品質指標評分標準分別為10、20、70分，總計100分。

（一）外觀品質指標10分堊白度（%）：分別為≤1、1.01－3、3.01－5、＞5.0四個等級，各等級對應的分數分別為5、3、2、1分。堊白粒率（%）分別為≤10、10.1-20、20.1-30、＞30四個等級，各等級對應的分數分別為5、3、2、1分。

（二）理化品質指標20分膠稠度（mm）：分別為≥70、70～60.1、60～50、＜50四個等級，各等級對應的最高分數分別為10、8、6、4分。直鏈澱粉含量（%）：分為17～19、（15～16，20～21）、（13～14，22～23）、＜13或＞23四個等級，各等級對應的最高分數分別為10、8、6、4、分。

（三）感官食味品質指標70分按照米飯感官試驗方法，將參評樣品米與基準米一一比較，逐項評判，進行綜合評分。其中：氣味5分；油分5；完整性5；飯味20；爽口性15；軟而不黏特性10；冷飯綜合質量10。

附二：評選結果

首屆廣東好大米十大品牌

首屆廣東好大米特色品牌

首屆廣東好大米特色產區

神農獎

廣東好大米優質稻米品種

2016年度好大米城市