主任：白嵩 研究員

研究與技術人員：孔雷蕾、梁嘉燕、胡曉丹

郵箱：smithy234@qq.com

電話：020-87599457

本團隊是由白嵩副研究員牽頭組建、於2020年1月1日成立、以稻品質相關研究為主線的研究部門。

1. 主要方向：與水稻品質相關的儲藏、加工、遺傳和生理研究；稻相關產品研發；針對稻產品的優質品種篩選及遺傳改良研究。

2. 團隊構成：在職在編4人（均為博士其1為博後；高級職稱1人中級3人）、科研輔助1人、碩士生1人。

3. 儀器設備：擁有GCMS（島津）、樣品冷凍研磨儀（露卡）、超低溫冰箱（海爾）、礱穀機（佐竹）、精米機（佐竹）、稻米外觀品質分析儀（萬深）、超聲波清洗機等一批儀器設備。

4. 服務能力：擁有稻米香氣物質2AP檢測能力（數據獲得廣東省農業農村廳種子處認可）、稻米品質13項指標檢測能力（糙米率、精米率、整精米率、透明度、堊白度、堊白粒率、粒長、長寬比、直鏈澱粉含量、蛋白質含量、膠稠度、堿消值、香氣）。