豇豆，是廣東餐桌上常見的美味蔬菜，廣受群眾喜愛。豐盛的菜肴背後，是科研人員數十年如一日的辛勤耕耘，他們為廣東“菜籃子”產品安全有效地供給提供了強有力的科技支撐。

　　7月27日，廣東省農科院蔬菜研究所（以下簡稱“省農科院蔬菜所”）受邀參加汕尾市農業農村局組織舉辦的汕尾市農產品質量安全監管暨豇豆農殘專項治理培訓，豇豆農藥殘留攻堅治理專家陳漢才、黎庭耀等為學員授課。

　　廣東省農科院蔬菜研究所，是我省重要的蔬菜科研堡壘。其下設的葉菜豆類研究室，自上世紀70年代，就開始進行豇豆種質資源收集保存、鑒評創新、品種選育、綠色高效栽培等產業共性與關鍵技術研究，取得了豐碩的成果。40餘載的科研曆程，一代代農業科技工作者在崗位上書寫著對豇豆的熱愛與堅守。

收集、引進全球豇豆種質資源600餘份

　　蔬菜所自上世紀70年代就開始進行豇豆種質資源的搜集，從最初的幾十份到後來的600多份，收集數量不斷增多，範圍不斷擴大。

團隊收集的各式豇豆種質資源

　　廣東省農科院蔬菜研究所葉菜豆類資源與育種團隊高級農藝師黎庭耀介紹，蔬菜所是我國較早開展豇豆種植資源收集及鑒評的單位之一，研究室收集的資源來自全國各地，甚至還有來自美國、泰國、日本、韓國，馬來西亞等國家的資源。

　　收集回來的資源通常還要經過田間鑒定和評價，以確定其利用價值。

　　黎庭耀回憶，團隊曾經收集到一些紫紅色的豇豆地方種，這類資源雖外觀獨特，但品質一般，需要通過後期改良讓其成為品質優良的品係。

　　在國外資源中，團隊發現馬來西亞資源的抗逆表現通常會比較好，但由於光周期不一致，馬來西亞的品種一般開花結實比較晚，因此也需要進一步改良，將其用於新品種的培育中。

　　從1978年至今研究室一直沒有中斷對豇豆的研究，幾十年間傳承的資源、技術及經驗，為實現豇豆周年供應提供保障。

研究有突破，優良品種層出

　　基於豐富的豇豆種質資源，蔬菜所科研團隊從基因型、多個環境下的農藝性狀表型、枯萎病抗性、糖分、維生素等品質性狀入手，對種質資源進行了多維度鑒評，構建了豇豆核心種質。

　　同時，通過正向遺傳學、代謝組等手段，團隊克隆了花青素合成關鍵基因，解析了豇豆莢色著色差異的分子機製，開發了豇豆莢顏色相關的功能標記。

　　“我們還組裝了一個高質量的豇豆端粒到端粒的基因組，為豇豆抗病、耐熱、品質性狀等功能基因的挖掘及遺傳機理研究奠定了基礎。”廣東省農科院蔬菜研究所葉菜豆類研究室副主任楊易表示。

　　據悉，團隊已選育出了“豐產二號”油青類，肉厚味甜“豐產六號”綠白類，以及“寶佳豇豆”淺青類的豇豆品種，其產量高、質優的特性，深受廣大消費者喜愛和種植戶讚賞，種植麵積不斷擴大。特別是豐產六號， 以其優質高產的特性迅速占領市場，不少農戶紛紛拋棄原有自留種，轉種這一“新秀”。豐產二號、六號、寶佳豇豆、多次被評為廣東省及廣州市主導品種。

　　近年，經過係譜選育的方法，團隊還培育了“順寶豇豆”、“粵寶豇豆”及“穗寶豇豆”等三個潛力豇豆新品係，並於今年5月順利通過專家組驗收和一致好評。

粵寶豇豆

　　“新選育的品種在豆莢長度上與原先的老品種有很大差別，且品質更好，不易變老。”黎庭耀說。

　　廣東科農蔬菜種業有限公司總經理薑冬青表示，新選育的3個品種在惠州基地種植已有1年時間，與對照相比它們的產量、抗性、顏色都有優勢，當地農戶及客戶都對這幾個品種比較滿意，公司已拿到產品的經營權，準備從明年春季在全國進行推廣銷售。

　　不過相較於同為豆科作物的大豆，其他蔬菜作物如黃瓜、番茄等，豇豆目前整體的研究仍然比較滯後。楊易表示，中國是世界上最大的豇豆生產國及消費國，作為科研人員，團隊有責任和義務做好品種選育工作。

廣東省農科院蔬菜研究所葉菜、豆類資源與育種團隊副主任楊易（右二）給農戶講解豇豆栽種注意事項

　　未來，團隊將利用多科學手段，解析豇豆抗蟲、抗病等複雜性狀的遺傳變異、調控網絡、協同機製和環境響應規律，培育多元化、抗性更強的品種（係），在麵對南方地區高溫高濕病蟲害頻發等不利環境時保障中國蔬菜安全。

輔助豇豆綠色防控，落實社會責任

　　豇豆農殘超標是影響豇豆產業健康發展的重點問題。調查顯示，我國南方地區豇豆枯萎病、根腐病、鏽病、炭蛆病、疫病等病害，薊馬、豆莢螟等蟲害多發重發，防治難度大。

　　科研創新成果惠及百姓，是這支團隊的初心和擔當。麵對豇豆病蟲害多發的現實，他們積極參與農殘治理，深入田間地頭，指導農戶科學用藥，保障“菜籃子”安全。

　　在所長謝大森的帶領下，課題組派專家先後於5月31日和7月31日赴汕尾市、揭陽市、汕頭市，詳細解答如何減少豇豆用藥、科學治理農殘等問題，對農戶在豇豆種植技術方麵的不足進行現場指導。

所長謝大森（右一）帶隊參加豇豆農殘突出問題攻堅治理督導工作

　　在培訓課上，陳漢才以《長豇豆綠色高效栽培技術模式》為題，對豇豆的整個生產過程進行了仔細講解。特別對豇豆病蟲害防治適時、選擇適當藥物和用藥安全高效，緊密結合各地各生產季節等不同生產情況，進行詳細深入講解。

　　在門市端，謝大森和楊易向農資銷售者介紹低殘留農藥，規範用藥知識。現場指導中，他們不忘強調藥品登記、用藥監管等問題，養成農民規範用藥的意識。

　　當然，豇豆農殘問題不能隻盯住生產過程中的一個環節，從品種選育、栽培技術、病蟲害綠色防控等整個產業鏈條都需要聯動起來。“我們既要選育更多抗病品種，也要做好綠色防控，這是對消費者負責的科研工作者應盡的責任。”謝大森說。

　　對於蔬菜所葉菜豆類研究團隊而言，他們的科研之路還很長，豇豆研究還將持續攻關。麵向未來，他們將繼續秉承“增產、優質、抗逆”的研發理念， 利用前沿技術，培育出高產、優質、抗病蟲的新品種，以科技力量鞏固廣東豇豆產業。同時，他們也將積極開發綠色防控技術，推行科學施藥，實現產量、質量與環保的有機統一，使我們的豇豆產品健康、可口。