夏季是德慶小黃瓜采摘的好時節。肇慶市德慶縣回龍鎮西基塘村的種植戶冼夥榮看著開始收成的黃瓜地喜上眉梢，對來自必威betways 蔬菜研究所（以下簡稱“蔬菜所”）研究員林毓娥說：“按照你們教的方法，再追點肥，今年爭取畝產超6000斤，比去年提高10%。”

　　這份沉甸甸的收獲得益於蔬菜所黃瓜團隊的技術指導和支持。相比德慶貢柑盛名在外，較少人知道“黃瓜榨”也是德慶著名的“土特產”。所謂“黃瓜榨”，其實是以小黃瓜為原材料進行壓榨加工和發酵製作而成的醃菜。據《德慶縣誌》記載：“新圩曆麻黃瓜爽脆可口，除煮食外，還可醃酸菜。”製作黃瓜榨一般取嫩瓜，黃瓜的花剛剛謝就采摘，小小的才能保證黃瓜的嫩度，壓出來才夠脆，獨特的加工用途對黃瓜種植也提出了專門的要求。

　　德慶縣黃瓜種植麵積超過3000畝，麵積主要集中在回龍鎮、官圩鎮、新圩鎮。在蔬菜所專家介入前，當地黃瓜種植品種主要是農戶自留種，品種退化嚴重，產量低，商品瓜參差不齊，影響了產品的標準化加工，同時農戶種植栽培水平比較落後。早在2020年，省農科院肇慶分院、德慶縣農業推廣中心有關負責人就找到林毓娥，期望通過科技賦能，助力德慶小黃瓜產業提質增效。

　　蔬菜所黃瓜團隊於上世紀60年代開始黃瓜遺傳育種研究，擁有豐富的黃瓜育種與栽培技術經驗，育成以“早青4號”為代表的黃瓜品種15個，多個品種曾入選廣東省農業主導品種。在對德慶全縣的黃瓜產業進行調研後，黃瓜團隊梳理、總結了幾個影響產業發展的重要問題：一是農戶普遍反映目前農家種產量低，采收期短；二是因氣候濕熱、雨水多，且該品種抗性差，種植過程中病害頻發；三是大部分種植戶技術水平落後，亟待改善；四是由於主要為加工用途，采收嫩瓜，加工企業收購的商品瓜條長短不一，標準化分級包裝難度大。針對上述問題，專家們從品種和技術角度“雙管齊下”，為德慶小黃瓜“量身定製”了一套技術提升方案。

　　針對種植技術水平落後的問題，研究團隊在德慶縣舉辦了多期加工黃瓜栽培技術培訓，重點向種植大戶傳授田間管理、病蟲害防治等方麵的技術；同時在回龍鎮西基塘村、官圩鎮民生村建設黃瓜種植示範點，深入到田間地頭帶領農戶示範種植，從整地、播種育苗、移栽、水肥管理等方麵入手改變農戶落後的種植習慣。林毓娥介紹：“經過調研和跟蹤，我們還聯合德慶縣農業推廣中心等單位製定了《德慶黃瓜綠色生產技術規程》，正在申報地方標準。這項工作對促進德慶小黃瓜產業高質量發展具有重要意義。”

　　針對品種退化的問題，團隊廣泛收集保存當地農家自留種並進行提純複壯，同時積極開展新品種培育。黃瓜團隊另一核心成員陳林博士表示：“我們已經篩選出一個生長勢強，雌性強、主側蔓結果，產量、品質和抗病抗逆性明顯優於原地方品種的新品種，產量增長10%以上。這是我們為德慶土特產‘黃瓜榨’量身定製的新品種。”2024年春季，新品種在西基塘村等地進行了示範試種，獲得良好的反響。種植戶對該品種的生長勢、連續結果性、豐產性和抗病性給予了高度的肯定，紛紛表示明年要種植該品種。德慶縣農業推廣中心主任胡益波說：“新品種相比德慶的農家種，產量和抗性，到現場看過的農戶一目了然，而且這個品種產出的商品瓜條整齊一致，品質好，符合加工要求，縣綠環公司等黃瓜榨加工企業也表示明年要訂單收購該產品。”

　　經過幾年努力，黃瓜團隊通過導入新品種、綠色栽培新技術，為德慶黃瓜產業發展注入了科技動能，為“土特產”增值增效作出了重要貢獻。蔬菜所所長謝大森表示：“蔬菜地方品種（土特產）是各地鄉村振興、促進農民增收的重要抓手。而廣東擁有蔬菜地方品種200多種，是全國蔬菜地方品種最豐富的省份之一。我們希望可以通過科技賦能，促進更多的地方特色產業做大做強、做優做精。”