一個兩分鍾的短視頻，引起100萬網友圍觀。一個特有的黑皮南瓜，吸引全國種植戶前來購種。一個育種團隊，持續為市場輸送好品種，兩個品種斬獲2024中國種子（南繁矽穀）大會“好吃南瓜”金獎殊榮。

　　近年，必威betways 蔬菜研究所南瓜團隊（下稱“蔬菜所”）有效銜接市場，圍繞確立南瓜品質核心指標、建立綜合評價體係、升級品質檢測技術等方麵開展大量研究，通過科技創新帶動產業結構調整升級，在高品質南瓜、芋香味南瓜、保健型南瓜等新品種選育成效突出，有力推動南瓜產業高質量發展。

100多萬人圍觀一個南瓜品種

　　“發布！”4月25日晚，廣東瓜滿田農業科技有限公司負責人林永祥像往常一樣，將白天隨手拍攝的南瓜短視頻發到網上。但與以往不同的是，發布沒多久，視頻的轉發、評論、點讚量便快速上漲，播放量迅速超過100萬人次，林永祥的私信也“炸”了。望著各地種植戶如雪花般飄來的谘詢信息，林永祥心生歡喜，“‘黑小寶’這個南瓜品種前景廣闊！”

短視頻平台上，“黑小寶”的視頻播放量高達100萬。

　　“‘黑小寶’是目前市場上少有的黑皮芋香味南瓜新品種，我們團隊花了6年時間才選育成功，已申請植物新品種權保護。”必威betways 蔬菜研究所研究員李俊星介紹，“黑小寶”果實腔小肉厚，口感細膩，尤其是香味濃鬱且穩定，其香味物質含量比普通對照高2倍以上，在市場中具有較強競爭力。

　　顏值與實力並存，“黑小寶”擁有一群穩定的“粉絲”。“切開後帶著清透的露珠，蒸的時候滿屋飄著芋頭香，家裏人都讚不絕口。”“口感軟糯香甜，真是瓜中一絕。”“連皮都能吃，我超愛。”......不少人發朋友圈點讚好味。麵對如潮好評，李俊星感到十分欣慰，團隊多年耕耘得到認可。

“黑小寶”瓜腔小肉厚，口感細膩。

　　但李俊星也坦言，顏色新奇，香味濃鬱，給“黑小寶”的試種工作帶來不少趣味。

　　據了解，自2021年選育成功以來，“黑小寶”已在多地進行試點種植，反響良好，試點負責人都直呼“黑小寶”是長在田邊的“活招牌”。“去年”黑小寶”在博羅、羅定、南沙等地種植時，因其獨特的顏色和香味，吸引周邊大量種植戶慕名而來谘詢，甚至有獵奇的農戶直接摘回家。”李俊星說。

粵種“芯片”持續升級迭代

　　南瓜是最接近主糧的蔬菜，我國已有500餘年的栽培曆史。特別是革命戰爭年代的“紅米飯南瓜湯”，更是把南瓜當成主糧來吃。但在很長一段時間裏，我國南瓜生產總體上處於品種落後、分散種植、規模化程度低的狀態。直到上世紀90年代，蜜本南瓜的出現和推廣，才從根本改變了這種狀況。

　　蔬菜所選育的“廣蜜1號”便是蜜本南瓜的代表品種之一，這是我國首個對長日照不敏感、廣適性強的蜜本類型品種，打破了蜜本南瓜種植地域限製，在黃河以北地區實現規模化種植，對我國南瓜生產布局影響深遠。2021年，“廣東蜜本型南瓜新品種的選育及產業化”獲得廣東省科學技術進步獎二等獎。

　　久久為功，蔬菜所南瓜團隊並沒有止步於此。優秀的育種家往往有著敏銳的市場觸覺。伴隨著家庭人口小型化趨勢明顯，多元化、口感好、小果型的精品南瓜愈發受到市場青睞。特別是香芋南瓜，因其特殊、優異的香味品質性狀，產業發展迅猛，種植麵積在中國南瓜類中位列前茅。

　　基於此，李俊星和團隊從市場變化的需求出發，重點圍繞高品質南瓜開展品種選育工作。他們針對芋香南瓜遺傳背景狹窄、品種同質化嚴重、不耐儲等問題持續攻關多年，成功解析了南瓜芋香味的關鍵呈香物質並定位了其控製基因，在此基礎上通過常規雜交育種、分子標記輔助選擇等技術，在熟性、果形、皮色、株型等多個性狀進行了創新，極大豐富了芋香味南瓜資源，開創了芋香味南瓜育種的新局麵。

　　“黑小寶”、“香緣1號”、“香緣早”、“磨盤香”等便是芋香味南瓜選育的創新成果，且每個新品種在擁有芋香味的同時各具特色，多元化的芋香南瓜新品種發展勢頭初顯。目前，“黑小寶”、“磨盤香”兩個新品種已授權安徽江淮園藝種業股份有限公司、北京中農綠亨科技有限公司進行產業化開發。今年3月，在海南三亞舉辦的中國種子（南繁矽穀）大會發布“好吃係列”品種品鑒評選結果，“香緣早”和“小磨盤”2個南瓜新品種在157個南瓜品種中脫穎而出，上榜“好吃南瓜”中國南瓜品類金獎品種。

　　“香緣早”南瓜早熟，嫩老兩用，皮薄肉厚，芋香味濃。

　　李俊星介紹，上述芋香南瓜新品種正在省內湛江、汕頭、佛山、韶關、惠州、清遠、雲浮、以及省外等地示範推廣，取得了良好的反饋。“佛山試種‘黑小寶’、‘香緣早’的地區，附近有大型社區，瓜一熟居民就來買了，地頭價能達到2-3元/斤，複購率很高。試種企業也對綜合性狀非常滿意，希望能大麵積購種。”

技術創新解鎖“好吃”密碼

　　育種是一個漫長的過程，優質南瓜新品種的選育離不開理論、技術的持續創新。作為國內較早以品質育種為主要方向的研究團隊，蔬菜所在資源鑒評、品質評價指標、品質檢測技術、品質性狀機理等方麵開展大量研究，為優質南瓜產業化發展提供了強有力的科技支撐。

　　南瓜果實的感官品質是影響南瓜價值的重要因素。“目前，南瓜果實的感官品質評價體係並不完善，且具有很強的主觀性，南瓜果實理化成分檢測技術也亟待完善。”李俊星介紹。在此基礎上，團隊成員鍾玉娟收集了大量南瓜樣本品質數據，篩選了影響南瓜感官評價的關鍵因子，在國內率先建立了南瓜品質的分級標準。同時，團隊針對果實理化成分檢測費時費力、檢測效率低等問題，結合感官評價與品嚐測試結果，擬合了基於近紅外光譜技術的糖、澱粉、果膠、含水量等品質、理化成分的快速、精準檢測模型，從而實現了南瓜果實相關品質理化成分的高效、準確檢測，為南瓜品質性狀快速評價和優質南瓜篩選提供數據化判斷依據。

蔬菜所南瓜團隊培育的南瓜新品種，產量高，整齊一致，商品性好。

　　“以前，一個南瓜好不好吃，全憑個人感官體驗，且需要組織大量人群試吃才能綜合評價口感。一千個人能吃出一千種味道。現在有了客觀科學的評價模型、成分分析設備，能極大程度減少主觀判斷的不確定性。”李俊星指出，模型的運用不僅簡化了南瓜感官評價的複雜度，提高了準確性和效率，也為南瓜育種提供了更加精準的方向。

　　同時，從分子水平係統解析南瓜關鍵品質性狀，能大幅提高育種效率。多年耕耘，鍾玉娟帶領團隊首次構建了中國南瓜高密度遺傳圖譜，組裝了中國南瓜轉錄組。目前，團隊已開發出與香味、葉黃素、皮色、熟性、肉厚等多個品質性狀緊密連鎖的分子標記，建立了中國南瓜品質性狀的分子標記輔助選擇育種技術體係，在育種實踐中進行了有效利用，提升了資源創製、新品種選育的效率。

　　育種技術的創新使精準育種成為現實。為了滿足消費者對健康食品日益增長的需求，李俊星和團隊開展了功能性南瓜品種的選育，並選育出富肌醇小南瓜新品種“粵蜜小南瓜”、“香緣早南瓜”、富含葉黃素南瓜新品種“甜蜜小南瓜”、“香緣1號南瓜”等。同時，根據加工型企業的需求，團隊還針對性地研發加工專用型南瓜品種，實現從種植到加工，再到市場的全鏈條優化，為南瓜產業帶來新的增長點。談及南瓜育種的未來，李俊星信心滿滿：“接下來我們可以與企業合作實行‘訂單育種’，根據市場需求來做育種。”