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加工所參與組織承擔的國家十二五科技支撐計劃課題“早餐食品工業化關鍵技術及其產業化示範”通過結題驗收

時間:2018-11-08 10:08 來源:必威betways 【字體:

  2016年6月7日,科技部農村中心在北京組織召開了國家十二科技支撐計劃項目“主食工業化關鍵技術與裝備及其產業化示範”(2012BAD37B08)課題驗收會,加工所參與組織承擔該項目的課題“早餐食品工業化關鍵技術及其產業化示範(2012BAD33B10)”。國家科技部相關領導出席會議,來自國家糧食局科學研究院、南京工業大學、中國科學院高能物理研究所、中國包裝和食品機械總公司等13位專家,根據科技部科技支撐計劃項目驗收的相關要求,聽取了各課題負責人的彙報,審閱了課題的總結報告,對每個課題進行了驗收評分。魏振承研究員代表課題組彙報了“早餐食品工業化關鍵技術及其產業化示範(2012BAD37B08)”的研究進展,並回答了專家的質詢。驗收專家組認為,課題完成了規定的研究任務,達到了任務書規定的約束性指標和預期指標的要求,課題經費管理規範,使用合理。驗收專家組一致同意通過結題驗收。
  該課題研發了營養方便早餐食品專用蛋白配料和短肽配料的製備關鍵技術。集成應用萌芽-澱粉酶輔助擠壓膨化等糊粉類營養方便早餐食品加工、片狀穀物早餐食品和穀物營養方便早餐食品等加工關鍵技術,改善了糊粉類、片狀和穀物乳營養方便早餐食品等加工關鍵技術,改善了糊粉類、片狀和穀物乳類早餐食品的品質。研發了全穀物營養方便早餐食品專用優質蛋白和短肽配料以及糊粉類、穀物片類和穀物乳類早餐食品新產品,並實現了規模化生產示範,並取得了顯著經濟與社會效益。
  2016年7月29日,科技部農村司、農村中心在北京組織召開了“主食工業化關鍵技術與裝備及其產業化示範”(2012BAD37B00)項目驗收會,通過項目整體驗收。

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