11月13日，中國農學會組織專家對廖森泰研究員主持完成的“蠶桑資源食藥用功能鑒評與高值化加工技術研究及產業化”進行了科技成果評價。評價會由中國農學會科技成果評價處邊全樂處長主持，評價專家組由中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平研究員以及來自中國農業大學、中國農業科學院、中國科學院華南植物園、中國農業機械化科學研究院、華南理工大學、華南農業大學、西南大學和仲愷農業工程學院的專家組成，吳清平院士擔任評價專家組組長。省農學會秘書長處長黃忠革、院科技管理部處長陳琴苓、加工所所長張名位、黨總支書記趙超藝、副所長徐玉娟以及成果合作完成單位代表共30餘人參加了會議。
　　評價專家組認為，該成果係統鑒評了我國代表性桑、蠶資源的功能成分與加工特性，構建了數據庫；探明桑、蠶資源黃酮、γ-氨基丁酸、花色苷和甾醇等功能成分的關鍵合成基因及其代謝通路；篩選出加工專用桑品種6個、蠶品種3個，為優質桑、蠶食藥用產品開發奠定了基礎。此外，該成果還闡明了桑資源抗流感病毒、降血糖和抗炎的作用機製，發明了抗病毒活性成分高效製備技術，提升了傳統中藥“夏桑菊顆粒”的產品質量；發明了桑葉菜用品質調控、桑葉茶二次發酵與高溫提香技術、蠶蛹生物除臭脫敏技術及蠶蛹功能肽生物酶法高效製備技術，有效保持了生物堿和黃酮等功能成分，同時有效解決了原料異味和蛋白致敏問題。研發出超臨界CO2萃取-生物酶法耦合的蠶蛹油綠色加工技術，研製了蠶蛹味肽等係列新產品及蠶蛹油保健食品。該成果獲國家授權發明專利34件、保健食品批文1項、國家藥品再注冊批件2個，製定國家標準2項，出版學術專著4部，發表論文120篇（其中SCI收錄29篇），在20多個省市的企業推廣，新增銷售額70.01億元,新增利潤5.54億元，經濟和社會效益顯著。評價組專家一致認為該成果整體達到國際先進水平，其中桑葉抗流感病毒活性和蠶蛹功能肽研究方麵達到國際領先水平。