11月16日，2018全國農產品加工科技創新推廣活動在南京舉行。活動公布了由國家農產品加工技術研發中心組織評選的“十大科技創新推廣成果”及“十佳科技人才”評選結果，我院蠶業與農產品加工研究所果蔬加工創新團隊主持完成的科技成果“嶺南大宗水果綜合加工關鍵技術及產業化應用”榮獲2018年度農產品加工業十大科技創新推廣成果獎，功能食品創新團隊劉磊博士獲得“2018年度農產品加工業十佳青年科技人才”榮譽稱號。
　“嶺南大宗水果綜合加工關鍵技術及產業化應用”針對長期以來荔枝、龍眼、菠蘿等嶺南地區量大麵廣水果加工比例低、綜合效益不高、加工專用品種和原料品質評價標準缺乏、加工核心技術與裝備落後、產品單一、傳統產品品質有待提升等突出技術問題，從應用基礎研究、技術開發和產業化三個層麵，以提升荔枝、龍眼、菠蘿三大水果的果汁濃縮汁、發酵食品、果幹等食品品質為主線，開展了原料評價技術、前處理技術與裝備、非熱殺菌技術、果汁、發酵食品、果幹等休閑食品的加工品質控製關鍵技術集成創新、產品質量標準與安全控製體係構建及核心設備與新產品的設計研發。項目組經過10餘年的聯合攻關，共發表論文80餘篇，對研發的專利技術、核心裝備、新產品及新標準進行了有效的推廣與應用，豐富了產品市場，由原來單一的荔枝龍眼幹產品發展成果汁、濃縮汁、發酵果汁、果醋等係列新產品，同時也顯著改善了傳統果幹產品品質。嶺南水果加工關鍵技術已在廣東源豐食品有限公司、廣東寶桑園健康食品有限公司等5省24家企業推廣應用，取得了較顯著的經濟、社會和生態效益。該研究成果有效地促進了嶺南水果加工行業科技進步與轉型升級，為嶺南水果加工產業轉型發展發揮了引領和示範作用。
　　劉磊博士主要從事植物活性成分及功能食品的研究，主持各級項目6項，其中國家自然科學青年基金1項、國家重點研發計劃子課題1項；作為項目核心成員參與國家-廣東省聯合基金、國家863計劃、農業部公益性行業專項等各類項目10餘項；獲神農中華農業科技獎等成果獎勵4項，獲授權發明專利18件，在國內外核心期刊發表論文66篇，其中SCI期刊收錄論文27篇。此外，劉磊博士還作為廣東省科技特派員積極進行科技成果轉化，研發的全穀物食品加工關鍵技術、臨床營養品及其專用配料的加工關鍵技術在惠爾康集團有限公司等龍頭企業進行了轉化應用，創造出良好的經濟效益和社會效益。