飼料成本約占畜禽養殖成本的70%，近年來全球玉米、豆粕等大宗飼料價格大幅上漲，尋找非常規原料以替代玉米、豆粕是當前畜牧業生產者節約飼料成本的重要手段。蛋鴨是南方家禽產業的重要組成，盡管目前大麥在蛋鴨飼料中已廣泛應用，但迄今為止，大麥在蛋鴨飼糧中應用的合理劑量及應用方法仍不清楚。為此，動科所鄭春田研究員團隊開展相關研究，並解決了大麥在蛋鴨飼糧中如何科學應用的問題，相關成果發表在動物營養學TOP期刊《Animal Nutrition》（Q1/IF：6.383）上，文章標題為“Effects of dietary barley inclusion and glucanase supplementation on the production performance, egg quality and digestive functions in laying ducks”。必威betways 動物科學研究所為該論文第一單位，陳偉和王爽為該論文的共同第一作者，鄭春田研究員等為通訊作者。該研究受到國家重點研發計劃、國家水禽產業技術體係、廣東省水禽產業技術創新體係等項目資助。

該研究通過全麵評價蛋鴨飼糧中應用不同水平大麥及添加β-葡聚糖酶對蛋鴨產蛋性能、蛋品質、消化功能的影響，以期獲得適宜的大麥應用水平和方法。研究發現，飼糧中應用15%~60%大麥對蛋鴨產蛋性能無顯著影響，但蛋黃色澤度隨大麥應用量增加而降低，通過曲線擬合蛋鴨日糧中獲得最佳產蛋性能的適宜大麥用量約為13%。飼糧中添加β-葡聚糖酶可提高蛋重並降低料蛋比，同時顯著提高了十二指腸食糜中糜蛋白酶和澱粉酶活性；添加β-葡聚糖酶顯著降低了十二指腸食糜中β-葡聚糖含量，減少盲腸內容物揮發性脂肪酸產生，並增加盲腸內容物中乙酸比例。綜上結果表明，在不添加葡聚糖酶條件下，蛋鴨飼糧中最佳大麥用量約為13%；在β-葡聚糖酶條件下可顯著提高蛋鴨產蛋性能，並能完全替代玉米，其主要機製與酶製劑改善腸道消化功能有關。