近日，蔬菜所種質資源研究團隊在國際學術期刊Frontiers in Plant Science（中科院二區，IF = 6.627）發表題目為“Comparative analysis of the medicinal and nutritional components of different varieties of Pueraria thomsonii and Pueraria lobata”的研究論文。蔬菜所為論文第一完成單位，符梅博士和謝爾孟加拉農業大學Mohammad Shah Jahan博士為共同第一作者，李桂花研究員為通訊作者。

　　本研究以一個野生的葛根品種（YS）和三個栽培的粉葛品種（HS、FG 和GL）為研究材料，對四個品種中的藥用成分和營養成分進行對比分析，發現葛根和粉葛中共檢測到279種類黃酮類化合物，其中葛根中的類黃酮類物質如葛根素、大豆苷元、染料木黃酮、鷹嘴豆芽素 A、金合歡素和芹菜素及其糖基和甲基衍生物等含量顯著高於粉葛，而粉葛中的澱粉含量顯著高於葛根。研究結果表明，葛根更適合作為藥用物質，而粉葛更適合作為食用物質，研究結果為開發葛根和粉葛種質資源提供了理論基礎。

　　該研究得到廣東省重點領域研發計劃、2022省級鄉村振興戰略專項資金種業振興、廣州市科技計劃等項目資助。

　　原文鏈接：https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1115782

　　葛根和粉葛異黃酮及黃酮差異代謝物