近日，動科所生態養殖與環境控製研究團隊在國際期刊Food Bioscience（中科院一區TOP，IF=4.8）發表了題為“Microbiomic and metabolomic dynamics in chrysanthemum waste at different fermentation stages”的研究論文。動科所崔藝燕副研究員為論文第一作者，馬現永研究員為論文通訊作者。

　　飼料短缺和人類與其他動物之間的食物競爭正在加劇。如何解決日益增長的飼料成本和人類與動物之間的食物衝突，將植物副產品作為非常規飼料原料納入動物生產可能是一種有效的策略。

　　菊花廢棄物富含蛋白質、氨基酸、脂肪和其他營養物質，可以作為一種很好的非常規飼料原料來源。團隊研究了菊花廢棄物發酵過程中的微生物群落和代謝產物譜，以及飼喂發酵菊花廢棄物對母豬的影響。菊花廢棄物發酵30至90天的營養價值與發酵7天的相似。隨著時間的推移，細菌種類的數量、豐富度指數和多樣性指數都在增加，主要屬為Pediococcus。菊花廢棄物中共鑒定出270種不同的代謝物，其中苯類、氨基酸、黃酮類、脂肪酸和肽是差異最顯著的代謝物。黃酮和黃酮醇的生物合成以及黃酮的生物合成是發酵過程中最重要的代謝途徑。給母豬飼喂發酵菊花廢棄物有利於提高其生產性能。這些研究為長期發酵過程中與菊花廢棄物相關的微生物組和代謝組特征以及菊花廢棄物的飼料可用性提供了新的見解。

　　本研究得到廣東省鄉村振興戰略專項資金、廣東省科技計劃、必威betways 低碳農業與碳中和研究中心、廣州市科技計劃、豬禽種業全國重點實驗室、科技創新戰略專項資金、廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室開放課題等項目的資助。

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104744