近日，作物所甘薯團隊在國際學術期刊FoodChemistry-X（中科院農林科學一區，IF=6.5）發表了題為“Comprehensivequalityassessmentof296sweetpotatocoregermplasminChina:Aquantitativeandqualitativeanalysis”的研究論文。該研究全麵揭示了甘薯種質資源的品質多樣性，並創新性地提出了一套高效的篩選與評價體係。作物所唐朝臣博士為論文第一作者，江炳誌副研究員和王章英研究員為共同通訊作者。

　　甘薯作為重要的糧食和功能性作物，其品質改良長期受製於缺乏係統性評價方法。本研究針對國家甘薯種質資源圃（廣州）的296份核心種質，進行了24項主要品質性狀的全麵定量與定性分析，揭示了莖尖與根塊的表型多樣性。結果顯示，野生種具有較高的總酚和總黃酮含量，地方種則糖分含量豐富；紅橙色肉甘薯富含糖分和類胡蘿卜素，而紫色肉甘薯則澱粉和花青素含量較高。研究結合主成分分析、熵權法及TOPSIS技術，構建了綜合品質評分模型，實現了優質種質的精準分類與篩選。例如，成功篩選出莖尖優質種質SP286（台農27）和塊根優質種質SP192（爽仔）。此外，研究基於近紅外光譜技術（NIRS）和隨機森林算法，開發了高效的優質種質快速篩選模型，預測準確率分別達到97%（莖尖）和98%（塊根）。本研究為甘薯營養品質提升與種質資源利用提供了科學依據，並為甘薯產業的可持續發展打下了基礎。

　　該研究得到了國家甘薯產業技術體係（CARS-10）和廣東省基礎與應用基礎研究基金（2024A1515012158）的資助支持。