提升荔枝保鮮技術，延長荔枝銷售周期，將“舌尖上的甜蜜期”從3個月延續到10個月，打造一年四季都可以吃的荔枝，廣東荔枝保鮮都有哪新成果？

　　7月9日，2024年廣東荔枝保鮮產業技術提質增效行動成果展示活動在廣州從化舉行，活動展示了今年以來廣東荔枝保鮮科技成效，推動了荔枝保鮮技術成果轉移轉化簽約，以此為基點助力廣東荔枝產業高質量發展，力求為全省“百千萬工程”實施作出新的貢獻。

活動於從化荔博園舉行。

　　活動由省科學技術廳主辦，省農業科學院承辦，全省荔枝保鮮科研人員、企業代表和荔農代表齊聚一堂，共同見證廣東荔枝保鮮產業技術提質增效行動成果。

　　成果豐碩

　　荔枝保鮮取得新突破

　　活動前，參會人員一行在從化區明珠工業園實地參觀了凍眠荔枝生產工藝流程；在荔博園活動展示區，琳琅滿目的荔枝保鮮新技術新產品一一陳列，展現了荔枝保鮮上滿滿的科技感。

　　荔枝是享譽中外、聞名遐邇的嶺南佳果，是廣東最具特色和優勢的“土特產”之一。今年，凍眠鎖鮮技術亮相高質量發展大會和“民生熱線”後，引起了高度且廣泛的社會關注，凍眠荔枝不僅滿足了非產地、非產季消費者對新鮮荔枝的需求，同時為荔枝深加工的周年生產提供了優質原料，這是荔枝保鮮技術研發新突破的縮影之一。

新鮮荔枝與凍眠荔枝、解凍荔枝外觀對比。

　　按照習近平總書記在廣東茂名考察時作出的“荔枝產業要發展，不解決保鮮問題不行”重要指示，聚焦荔枝保鮮難題，今年省科技廳繼續開展廣東荔枝保鮮產業技術提質增效行動，圍繞科技賦能荔枝保鮮和加工產業升級的目標，通過轉化落地一批關鍵核心技術、推廣一批保鮮惠民產品、培訓一批果農和基層農技人員、建立一批產業技術示範生產線，帶動農民致富增收，幫助企業增強市場競爭力，助力我省荔枝產業高質量發展。目前，行動已取得階段性成效。

省農科院黨委書記鄧詣群在會上總結今年提質增效行動的成果。

　　成果展示活動上，省農科院黨委書記鄧詣群總結了今年提質增效行動的成果，累計在高州和從化推廣荔枝保鮮新產品70萬個，新產品可支持荔枝保鮮需求1000噸左右；在高州市新建凍眠生產線1條，產能10噸/天；優化和升級了從化凍眠生產線，產能達到20噸/天，2條凍眠荔枝生產線已累計生產凍眠荔枝1500噸左右，凍眠荔枝產量顯著提升。

凍眠荔枝生產車間正在進行荔枝真空包裝。

　　此外，“預冷+殺菌+打包”一站式可移動商品荔枝處理中心已在高州建成3個，產能50噸/天，累計處理高標準荔枝2000噸，創新荔枝田頭采摘就地包裝發貨的高效保鮮模式，顯著提升了荔枝預冷保鮮效率和電商荔枝貯運品質。

可移動“一站式”田頭保鮮處理中心。

　　在攻克荔枝出口規模化無硫保鮮技術方麵，實現荔枝出口日本、迪拜和東南亞等地區累計1300噸，為廣東荔枝“漂洋過海”提供了保障；突破荔枝高品質果汁加工技術，並在高州、從化新建了生產線進行了規模化生產，提升了附加值，延長了產業鏈，以點帶麵撬動產業發展大變化。

　　惠農利農

　　荔枝保鮮獲廣泛肯定

　　省農科院加工所與企業創新荔枝采摘就地包裝配送高效保險模式，為種植戶和渠道提供了優質和穩定的農產品商品化解決方案。其針對荔枝采後保鮮、減損與貯運技術等難點，已致力攻關10餘年。在省科技廳、省農業農村廳等主管部門長期大力支持下，已研發了多項荔枝保鮮技術，建立了集預冷、減菌、包裝、凍眠、貯藏等為一體的荔枝全鏈條保鮮技術體係。

荔枝氣調保鮮袋。

　　會上，來自廣東荔枝主產區的4位企業和農戶代表，分享了今年荔枝保鮮技術的運用和產業發展情況。高州小蜂嗡嗡農業科技發展有限公司總經理黃其超介紹，小蜂嗡嗡數字農業產業園將於2024年底開始整體投入運營使用，公司將建立農產品商品化處理AI模型，整體投產可實現農產品商品化年處理2萬噸。

　　“預冷箱可以在兩小時內讓荔枝果肉溫度從剛采摘的30多攝氏度快速降至3-4攝氏度，預冷後荔枝不變色，口感比傳統預冷效果更好。”中集冷鏈科技有限公司市場營銷總監嶽治強表示，田頭“一站式”商品預製處理中心，創新荔枝采摘、就地包裝配送高效保鮮模式，最大限度保障荔枝新鮮度。

移動式蓄冷噴淋快速預冷裝置。

　　荔枝快速預冷、保鮮處理等技術，大幅提升了荔枝保鮮品質。“荔枝發到北方消費者手中好果率98％以上，有效解決了保鮮難的問題，村民收入大幅提升。”廣州市從化農仙樂蔬果專業合作社社長李旭升表示，他在今年的行動中收獲頗豐，技術人員不僅進行荔枝保鮮技術現場培訓，同時發放保鮮耗材，荔枝在采摘後一個小時就能送進田頭預冷櫃預冷，減少了最先一公裏的損耗。

　　“今年我們將荔枝出口至美加、中東、東南亞等地區，出口量約75噸，是前3年荔枝出口總量的2倍多。”汕尾市中荔農業科技有限公司總經理連國榮介紹，公司應用了省農科院加工所研發的荔枝保鮮壓差預冷技術和設備、生物抑菌劑和氣調包裝袋等多種采後商品化前處理技術，通過科技賦能，提高了荔枝鮮果出口量。

　　任重道遠

　　荔枝保鮮爭創新局麵

　　荔枝保鮮科技發展已取得一定成果，但聚焦荔枝保鮮核心關鍵問題上，仍需持續開展科技攻關。省科技廳副廳長李旭東在會上表示，省科技廳將繼續謀好荔枝保鮮技術創新長遠之策，圍繞荔枝保鮮四大關鍵問題，從保鮮全過程開展“卡點”核心技術攻關。

荔枝保鮮係列產品。

　　同時，省科技廳也將持續推動保鮮技術向新質生產力加速轉化，推動一批優質科技成果轉化落地，加速科技成果產業化進程，形成規模化的新質生產力，進而推動整個荔枝產業體係的創新和升級。

荔枝加工係列產品。