冬種蔬菜是廣東農村的重要收入來源，可占農戶年收入近40%。但近年來，受北方發展大棚蔬菜種植、周邊省份產業發展、市場價格波動大等因素影響，廣東冬種菜產業發展承壓。近年來，廣東開展一係列科技支撐項目，使上述問題迎來轉機。

　　省農業科學院蔬菜研究所（下稱“省農科院蔬菜所”）所長謝大森介紹，該所在省農業農村廳支持下，推廣一係列優化豐富冬種北運菜品種結構、推進標準化生產、提升品質技術，保障冬季南方自然條件下生產的蔬菜產品品質和風味。如今，一批特色冬種菜正憑借更短的種植周期、更低的種植成本、更高的產品品質跑出差異化賽道，在高端消費市場打開廣東蔬菜品牌。

　　“天然溫室”煥發新機

　　粵西沿海常年無霜，冬季氣候溫和，相比於保溫大棚高昂的建設成本，露天種植茄果類蔬菜容易形成規模，成本更低、品質更佳。2016年起，茂名開始小麵積種植聖女果。到了2019年，聖女果在茂名、陽江、湛江形成主產區，麵積約10萬畝。

　　推動產業可持續發展，應對番茄主要病害青枯病成為關鍵。省農科院蔬菜研究所黎振興專家團隊研發、集成了一套適用先進技術體係。該體係在引進優質抗青枯病嫁接苗的基礎上集成聖女果栽培技術規程、病蟲害防治、高效施肥與缺素診斷等係列配套技術，目前正在產區推廣。

　　“集成技術的應用還省下大量勞動力，有效控製冬種聖女果的成本投入，為大規模推廣提供有利條件。”黎振興說。目前，當地聖女果產業形成完整閉合鏈，年創社會經濟效益約30億元。

　　研究團隊還結合當地實際研究、集成“聖女果自然農法及優質果品栽培技術”，解決苗生長期發根難、氣候幹擾坐果率、營養不良導致果實偏小等問題。

　　提前采收創造收益空間

　　廣西、海南等地是香芋傳統產區，近年來，湛江香芋頻頻“搶跑”，提前4個月抵達超市貨架。錯峰上市讓農戶掌握議價主動權。

　　這得益於省農科院蔬菜所研究員郭巨先的科研成果。郭巨先介紹，在香芋研究領域，團隊有大量先期積累，在此基礎上，團隊創新了一種利用水浮泡沫板培育香芋脫毒組培苗的育苗方法。“香芋多為鄉土品種，反複種植常積累大量病蟲害，影響產量品質，成功開發脫毒技術是關鍵一步。”郭巨先說。團隊同步指導農戶采用減肥減藥規範生產管理方式，使香芋成活率達95%以上，比周邊農戶收獲率提高20%，畝產值超過1萬元。

　　一係列技術成熟後，湛江當地可在8—10月批量生產出優質香芋壯苗，為香芋提早栽培創造條件；郭巨先團隊還通過改善肥料、農藥的使用策略，進一步縮短香芋種植周期。“我們還摸索出一茬種植水稻、一茬種植香芋的一年兩熟種植模式，在秋季水稻收獲後種植香芋，來年春、夏季就可以收獲。”郭巨先說。

　　引培新種闖入高端市場

　　今年秋季，陽江迎來新的冬種菜品種——南瓜。在南方產區，種完兩季水稻再種一季南瓜，是不少農戶的選擇。“南瓜的管理成本低，不用搭架，可以長時間儲藏，相比其他蔬菜輕鬆很多。”省農科院蔬菜所副研究員劉小茜說。

　　近年來，普通南瓜的價格並不樂觀，農戶種植意願不高；而在商超中，貝貝南瓜、板栗南瓜、香芋南瓜等高端品種供不應求。自2023年起，在省農科院蔬菜所的穿針引線下，多種高端南瓜品種迅速受到粵西地區種植戶、合作社青睞，冬種南瓜麵積迅速擴大到6萬畝以上，占全年南瓜種植麵積三成以上。

　　劉小茜介紹，為幫助農戶迅速上手新品種，她和團隊今年秋季以來多次到陽江開展技術指導，傳授南瓜的栽培、用藥“秘方”。

　　省農科院蔬菜所研究員李俊星介紹，近年來，該所陸續培育出不同特性的優質南瓜新品種，因其獨特口感、營養價值等具備打開高端市場潛力，在種博會上一經亮相即受重視。“我所還在開展印度南瓜、中國南瓜雜交工作，有望在未來推出兼具品質、抗性的南瓜新品種。”李俊星說。

　　原文鏈接：https://epaper.nfnews.com/nfdaily/html/202412/27/content_10122628.html