2019年10月21日至24日，第十五屆中國茶業經濟年會暨2019中國英德紅茶文化節將在英德市舉辦。近年來，英德秉承“好茶從種植環境開始”的理念，科學規劃建設高標準生態茶園，助推英德紅茶飄香世界。

近日，農業農村部茶葉專家指導組成員、國家茶葉產業技術體係清遠綜合實驗站站長、必威betways 茶葉研究所所長操君喜接受南方日報記者專訪時表示，建設生態茶園不僅有利於踐行綠色發展理念、推動農業供給側結構性改革，更是增強文化自信的體現。他分享了由茶葉研究所主導製定的“廣東生態茶園”建設標準，並表示研究所將持續為英德紅茶的品種、品質、品類、品位、品牌提供全產業鏈科技支撐。

生態茶園建設要打造完整生態係統

南方日報：近年來，國內各主要茶產區對茶園的生態環境建設越發重視。什麼是生態茶園？

操君喜：生態茶園是運用生態學原理，以茶樹為核心，因地製宜配置生物種類，綜合利用光、熱、水、土、氣等生態條件，環境優美，茶葉安全優質，生態產品綜合供給能力強的茶園。

好的茶園應當“頭戴帽，腰係帶，腳穿鞋”。茶山不可禿頂，需要做好綠化，山中種植茶樹並套種綠化樹，山底既要修路，還要有綠植被。除茶樹外，茶園還可增加功能性物種，例如引入名貴經濟林木，放養胡蜂等天敵物種，這樣不僅可以保證茶園生態係統保持穩定性和可持續性，也能帶來經濟收益。

生態茶園有花有果也有病蟲害，但就是不打一滴化學農藥。采用農業措施防治、物理防治、生物防治等措施防控病蟲害。如選用對病蟲害抗性較強的茶樹品種，病蟲害發生前搶采，病蟲害發生嚴重時適當修剪；安置蟲燈、色板等對害蟲進行誘殺，我們也考慮引入聲光信息對抗裝備技術，幹擾害蟲的交配繁殖；利用有益微生物抑製茶園中的部分病毒、病菌，釋放害蟲天敵來控製蟲口數量。

生態茶園標準化建設日趨完善

南方日報：英德提出要建設高標準生態茶園，目前在生態茶園的標準化建設方麵有何努力與成效？

操君喜：2018年12月，由必威betways 茶葉研究所主持、廣東茶葉產業聯盟等相關單位參與製定的團體標準《廣東生態茶園建設規範》（以下簡稱《規範》）發布並實施。

《規範》對生態茶園的氣候、光熱、土壤、水源等要素做出要求，將生態茶園分為初級和高級兩個標準。初級標準的要求比綠色食品更嚴格，要求零農殘，不能使用化學合成農藥。高級標準向有機茶標準靠近，甚至要求更嚴更高。

共有27家企業參加首批廣東生態茶園認證工作。收到申報資料後，茶葉研究所按照《規範》要求，對27家茶園的選址、基礎規劃、生態配置等方麵進行拍攝存檔，並對茶園的土壤、茶樣等進行抽檢。為能夠真實檢測到茶產品的安全性，我們去茶葉市場、網上購買產品檢測，不使用企業提供的茶樣。

當前農業農村部對這一團體標準也予以重視，認為廣東在生態茶園標準化建設方麵是走在前列的。我作為農業農村部茶葉專家指導組成員，也在到處宣講推廣這一標準，得到了來自同行的很多反饋意見。這一團體標準正不斷完善並得到認同，在生產中越來越具有推廣價值和推廣前景。

建設生態茶園 彰顯文化自信

南方日報：茶葉研究所在英德紅茶發展曆史上扮演了極為重要的角色，您認為英德建設生態茶園有何意義？茶葉研究所將如何支持英德打造生態茶園？

操君喜：建設生態茶園是弘揚中國農耕文化、增強文化自信的重要舉措。化學農業的曆史多長？才幾十年左右，而茶葉有上千年的曆史。古人也麵臨著病蟲害的威脅，那時候沒有化學農藥，依靠生物多樣性，一物降一物。這是老祖宗的辦法和智慧，也是優秀傳統農耕文化的體現。

建設生態茶園也是貫徹落實綠色發展理念的重要舉措。蔬菜、水果等要實現零農藥殘留並不容易，果籃子、米袋子、菜園子等都是生活必需品。而茶葉從某種程度上講不屬於生活必需品，甚至還是奢侈品，更要踐行綠色發展理念，爭當生態農業建設的排頭兵和典範。

茶產業也是健康產業，茶葉品質與茶園生態環境密切相關，建設生態茶園，讓百姓喝得放心，是政府食品安全的一個民心工程。同時，建設生態茶園對解決茶葉產能過剩，推動供給側結構性改革具有積極意義。

接下來，茶葉研究所將通過更先進、實用的技術，讓英德各級生態茶園實現成本最低、效益最高。同時，我們也在探索“公司+基地+農戶”的模式來推動生態茶園建設。比如生產英紅九號，英九莊園是標準化、規範化的加工平台，開展人才培訓，是標準的輸出點；此外還有若幹小家庭廠，按標準執行種茶製茶程序。進入這個模式的企業、茶農都必須符合我們的團體標準，這個模式也成為推廣生態茶園的一個抓手。

英德建設生態茶園前景廣闊

記者：您認為建設生態茶園的未來前景如何？建設過程中麵臨哪些問題？您有何建議或期許？

操君喜：生態茶園發展的前景非常廣闊，也隻有發展生態茶園，英德紅茶才有美好的未來，英德在建設生態茶園方麵有天然的生態優勢，政府又非常重視，因勢利導大力推動、企業也非常積極。如今進入大數據時代、5G時代，信息暢通，建設生態茶園大有發揮舞台，過去茶產業搞信息不對稱的做法已經不再可行。

國內生態茶園建設中的一個主要問題，是觀念的改變依然困難，認為使用化肥農藥茶產業才能發展下去的觀念依然普遍存在。實際上，在生產實踐中，我們發現在病蟲害發生初期對茶樹進行修剪，也可起到抑製作用，對產量的影響也不大，但有一些茶企舍不得這樣做，轉而使用農藥。另一個問題是茶行業門檻偏低，產品良莠不齊。

我建議提高行業準入門檻，加強對從業人員的培訓，強化打造茶園生態係統實現茶葉生產可持續發展的理念。同時，政府部門、行業協會也要發揮監管引導作用，企業強化自律意識，共同把英德紅茶品牌培育和打造成為全省乃至全國踐行綠色發展理念的典範。