11月3日，2020年度國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂隆重舉行。必威betways 蠶業與農產品加工研究所張名位研究員主持完成的“營養健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關鍵技術及產業化”喜獲國家科技進步二等獎。這是必威betways 在食品加工與營養健康領域的第三個國家科技獎。

　　據了解，該項目曆時近20年，針對荔枝、龍眼、苦瓜和葛根等亞熱帶果蔬長期以鮮銷和幹製初加工為主，鮮見精深加工的高值化產品，綜合效益一直不高的突出產業問題。聚焦亞熱帶果蔬活性成分複雜，其化學結構與健康功效機製不清楚，導致加工利用缺乏科學依據；原料高糖高粘，以及圍繞活性成分高效分離及活性穩態增效的整體利用加工技術缺乏等突出科技問題，按照科學研究、技術創新、產品創製和工程化應用的研究主線，係統挖掘亞熱帶特色果蔬的主要活性組分並揭示其健康效應機製，突破營養導向的精準加工關鍵技術與核心裝備，精準設計針對不同人群和應用場景的健康產品並實現產業化，創建了亞熱帶果蔬營養功能食品精準加工科學基礎與關鍵技術，引領了營養導向的農產品加工增值方向。

　　該項目解決了亞熱帶特色果蔬活性成分和作用機製不明確的科學難題，成功發明了多項活性成分高效分離及改性增效製備技術，並設計創製出具有免疫調節、改善記憶和睡眠、護肝和改善糖代謝等活性的係列功能食品新產品和適於腸道損傷、糖代謝異常等人群食用的特醫特膳食品新產品。

　　項目整體技術達國際領先水平，獲授權發明專利35件，獲中國專利銀獎和廣東專利金獎各1項，發表SCI論文86篇，研發新產品28個，獲保健食品批文7個，技術和產品在全國10餘家龍頭企業推廣應用，取得了顯著社會經濟效益，為促進龍眼、荔枝等亞熱帶果蔬農業品牌創建、推動亞熱帶果蔬從初加工向精深加工轉型升級、引領以營養健康為導向的特色農產品精準加工與增值利用方向作出了重要貢獻。

　　據悉，此次獲獎是張名位研究員帶領功的能食品創新團隊繼2008年主持完成的“黑色食品作物資源的研究與產業化利用”項目和2015年主持完成的“營養代餐食品創製關鍵技術及產業化應用”項目先後獲國家科技進步二等獎之後，第三次獲此殊榮。