編者按：如今的老百姓餐桌，無論南北，無論冬夏，瓜果蔬菜應有盡有，像這樣源源不斷地在全國實現周年供應，不是一蹴而就形成的。這個過程，向上可追溯至上世紀80年代，回望可看到四麵八方遍地“種菜”。不忘初心，砥礪前行；尋根問底，繼往開來。當年的星星之火，是曾經的創舉，為今天的好日子奠基；挖掘底蘊，是無數研發人員在踐行“求實 創新 篤行 務農”的信仰。為記錄，並勉勵，特推出必威betways 蔬菜研究所“底蘊”故事。第一位前輩，名叫溫基，來聽聽他的故事。

　　上世紀90年代初種植成功的西蘭花、西芹菜。

　　溫基，1981年進入必威betways 經濟作物研究所蔬菜研究室（“省農業科學院蔬菜研究所”前身）工作。

　　在那個以計劃經濟為主體、市場經濟還處於萌芽的年代，廣東擔負著供港蔬菜的供應問題，拿最好的東西供港，卻賣不上價錢；食品進出口公司找到省農科院，想要好品種和技術指導農民生產，但也收效甚微。解決供港蔬菜優質和創彙成了食品進出口公司和科研人員的“心病”。

　　如何治療“心病”，蔬菜研究室支持創新，作為副主任的溫基成為“一線指揮員”，統籌種植、收購、保鮮、運輸、運營等環節，在海南、雲南等地率先組織生產，1988年實現空運香港和廣州。第一步供港，第二步供內地，這支團隊順勢點亮了“南菜北運”的星星之火。從1988年到1997年，溫基為蔬菜產業的發展揮灑了自己的黃金十年，也成為必威betways 蔬菜研究所（1996年成立）發光發熱、可圈可點的一員。

要幹就幹得徹底

　　海南成為試驗場

　　“找小溫”，憶起三十多年前的事情，溫基仍曆曆在目。

　　1987年底，廣東省海南行政區的食品進出口公司科長伍紹春找到省農科院，想解決出口蔬菜品種問題。蔬菜研究室中日課題組主任周微波建議由溫基來對接。“我一生受周主任影響很大。”溫基說道。

　　改革開放，廣州市最先放開的是副食品、蔬菜價格。從1978年到1983年，廣州市對蔬菜流通體製進行了若幹次改革，由渡淡品種統購統銷到“管六放四”，當時全國其他城市的蔬菜是政府定價。1984年，改革開放在全國全麵展開。“出口環節是這樣的，集體安排生產，收購站收購，然後交給出口公司，出口公司交給運輸單位，運輸單位再由香港商人接收。共有五六道環節，每個環節分別負責一段工作。”溫基說，在香港，有商人專門代理內地蔬菜叫菜聯行，收手續費，當時內地很多人還沒有銷售意識。

　　溫基經過多年生產和科研一線的實踐，在這樣的形勢下，他認為，解決品種問題是不足以解決供港蔬菜問題，可以嚐試對生產布局和體係進行改變，徹底的改變。他給伍紹春開出的“方子”是，一是區域栽培，哪裏適合種就哪裏種，哪裏能賣就去哪裏賣，中間環節通過保鮮、運輸手段來解決；二是打破環節割據，從種植到運營都在一個體係內；三是改變“種出來是農產品”的觀念，要用商品觀念去做。“我負責總指導，從種子、生產到運輸至香港銷售；你負責協調，付單位指導費，賺的錢歸你，我們不分。”

　　難得的是，伍紹春接受了。

拉冰條“坐”飛機

　　雲南成為“第二個”

　　1988年，一腔熱情的事業開始了，“我記得很清楚，這一年，海南建省。”

　　沒電的海南夏天尤其熱。溫基和周微波一行人去了府城、文昌、定安、陵水等地布點，與進出口公司、供銷社一道，動員農民接受新的思想、要求、管理與技術。“種子、技術、銷售我們負責，冬天就開始種。”溫基說，知道當時是如何解決保鮮問題嗎？拉大冰條泡在水池裏，把剛摘下來的豆角放在竹筐裏，竹筐再放在冰池裏，把田間熱降下來後，將豆角打包用“安24”螺旋槳飛機運香港或廣州轉，開創飛機運蔬菜出口的先例。

　海南豆角

　　就這樣，有組織有規模的海南冬種菜有了眉目；在那個年代，摸著石頭過河，一點點改變便能“引燃”生產力，起到水到渠成的效果，而後形成習慣，形成市場。令溫基們感到驕傲的是，在香港代理麵前，他很快有了議價權，甚至可以取代對方，直供香港市場，接下來才有了雲南昆明供港蔬菜的故事。

　　“供港菜是做高端為主，低端為輔。”溫基說道，“這個渠道打通後，我們就在想，為了實現周年供應，海南是在冬天生產夏天的菜，像苦瓜、豆角，哪裏可以在夏天生產冬天的菜？”

　　無霜期要長，日夜溫差要大，光照要足，有灌溉水，有飛機場，溫基心目中的理想地方是否存在？他不斷地查閱文獻，“雲南昆明”躍然紙上。

試種“三西”獲成功

　　蔬菜成為靚“名片”

　　昆明市官渡矣六鄉、呈貢縣，這兩個地名，溫基很熟悉。

　　“那時昆明沒幾種菜，沒有小白菜、菜心、荷蘭豆，還是半野生菜占半壁江山。”溫基說，“1989年，還是我和周主任，到處去看地，跑山寨，起早摸黑，有一次半夜車壞了，當地陪同人員給我們攔貨車回去，他們在大山路邊留了一夜”、

　　說到這裏，溫基感慨道，“沒有當地領導的支持，這件事成不了，它是按農業改革項目去做的。時任呈貢縣農業局副局長、縣種子公司經理楊培仁，是當地少有的文化人，抓農業的副縣長任宏明是老牌大學生，我們一拍即合”。

　　溫基（左）在雲南呈貢，中為呈貢縣農業局副局長楊培仁。

　　與海南不同，昆明的安排是“打時間差、打品種差”，並且全程自己收購。溫基指出，香港消費很多“西”字頭的菜，西生菜（結球生菜）、西蘭花、西芹菜，俗稱“三西”。西蘭花先在廣州沙河引種，結球很小沒成功。還有西生菜，當時麥當勞剛進入（注：麥當勞1990年在深圳開中國市場第一家店）內地市場，對西生菜的需求很大，“但我們總是種得不好，還是氣候不行，麥當勞得從荷蘭進口西生菜，它希望內地能解決這個問題。香港也是從荷蘭進口西生菜等”。

　　“三西”首次在內地哪裏試種成功？就在昆明。

　　“我們在昆明種成功後，才有了其他地方種。這些菜，從昆明由南航直飛到廣州，晚上就能拉到深圳文錦渡口岸出口香港。我拉著菜一到機場，南航的人就喊‘老溫，又來了’。”溫基笑著說，當時蔬菜成了雲南除鮮花之外的第二張名片；當地有一位年輕人跟著幹，後來成了昆明一家大型農業集團的董事長。

　　上世紀90年代溫基在育苗大棚做技術指導。

走“無人”走的路

　　默默成為“引路人”

　　待香港消費飽和之時，溫基的眼光已開始瞄向內地市場以及國外。他跑遍廣州有名的有香港大廚主理的高檔賓館，像三寓賓館、白天鵝、長城大廈等，去推廣“三西”菜、紫葉菜、豆苗等。他三更半夜蹲點廣州東風西，等昆明菜到達，再看著深圳、廣西的貨車接上菜開走，天亮後繼續回省農科院上班；無獨有偶，在這個過程中，有一位廣州的年輕人後來成為廣州一家大型蔬菜流通公司的總經理。

　　路是蹚出來的。

　　經過像溫基這樣的“引路人”的實踐、指導與推廣，越來越多的人參與其中，有了海南的早瓜菜基地，有了昆明的高端菜基地，有了甘肅菜心、寧夏菜心等等，解決了區域市場上的蔬菜周年供應問題，為全國各地疏通蔬菜供應難題提供了“樣板”；創造了“公司+農戶”的生產模式，改變了傳統農業生產的觀點，以生產商品為主要目的，以“淨菜”形式上市。特別是，打通生產運輸保鮮銷售環節，形成一個循環，進而形成市場，具有“自我再生”與“自我調節”的能力。這條路，在當時顯得格外不同尋常。

　　溫基說，這條路能蹚出來，靠的是必威betways 蔬菜研究所幾十年積累的科研力量。“這些經驗、知識等財富，我做了一些實踐，把它們用起來。科研人員都是不辭勞苦、不計名利的，踏實去做事，不管多大困難都埋頭朝著目標去做，去解決一個個麵臨的難題”。

　　可以說，“南菜北運”的起源、開創飛機運蔬菜出口、“公司+農戶”的生產模式、全國蔬菜周年生產布局的理念與實踐都是必威betways 蔬菜研究所前輩做到的國內首創。也正是創新、務實、敢為人先的基因深紮在必威betways 蔬菜研究所的曆史進程中，廣東蔬菜產業一直處於全國的前列。

如今的溫基。