5月26日，汕頭市農業農村局聯合省農科院汕頭分院、必威betways 農業生物基因研究中心、濠江區農業農村和水務局在汕頭市冠海水產科技有限公司舉辦2022年汕頭市農業科技從業人員（第五期）培訓班，來自濠江區水產品加工產業從業人員近50人參加培訓。

　　隨著《加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施》 出台，廣東預製菜產業迎來前所未有發展新機遇。近日，廣東省預製菜產業聯合研究院正式揭牌成立，其中汕頭分院落戶濠江區，這也意味著潮菜預製菜將征戰科研領域，加快打造產業發展新高地。

　　在此背景下，為加快新技術新裝備在水產品預製菜加工中的應用，推動汕頭市水產品預製菜產業高質量發展，來自省農科院蠶業與農產品加工研究所研究員張友勝結合研究案例，為現場水產品加工產業從業人員帶來一場深入淺出的培訓。

　　張友勝詳細講解了水產品預製菜加工的幹燥、保鮮、鹽漬、清洗、冷凍、解凍等方麵新技術的研究與應用。同時，還介紹了廣東省水產品預製菜發展趨勢，建議水產品預製菜產業要堅持安全、營養、方便、美味、綠色可持續發展思路，構建全產業鏈加工技術體係，注重加工新技術應用，推動預製菜產業轉型升級，同時創新設計係列多元化產品，滿足市場個性化需求，實現副產物高值化利用，提升產業綜合效益。

　　“專家通過舉例子、列數字，詳細生動地講解了預製菜加工新技術新裝備的研究與應用，幹貨滿滿，對我們水產加工企業發展預製菜產業很有幫助。”來自汕頭市金派食品產業園的學員成娟佳深感獲益良多。

　　據了解，近年來，在預製菜新風口和RCEP背景下，濠江區挖掘本地豐富的水產資源，積極推動精深加工、冷鏈物流產業落地。承載著廣東省預製菜產業聯合研究院汕頭分院的使命，濠江區圍繞“冷鏈倉儲配送”和“農產品展示交易”兩大核心，著手建設水產批發市場、凍庫和加工廠，還將衍生潮汕美食博覽中心，為預製菜產業可持續發展提供場地和技術支撐。