氯化石蠟（CPs）是我國環境介質和農產品中汙染最嚴重的新汙染物之一。近日，必威betways 農業質量標準與監測技術研究所農產品安全監控團隊首次報道禽類CPs代謝物的產率，為禽體內CPs的生物轉化提供了重要信息。相關研究論文發表於Journal of Hazardous Materials。黃曉梅為該論文第一作者，王旭為通訊作者。

　　家禽是人類的重要食物來源，目前我國家禽體內普遍檢出CPs的汙染。該研究通過體外代謝模型發現，家禽對CPs轉化為單羥基代謝物的產率相對較高，因此，對於禽類食物鏈的生態/健康風險評估，在關注CPs原型化合物的同時，它的單羥基代謝物也不容忽視。

　　此前，該團隊從CPs檢測方法入手，研發了一種新型氯檢測試劑，突破了20年來傳統氯檢測試劑對液相色譜或質譜係統不兼容的技術瓶頸，建立了一種快速、簡潔、高靈敏度的CPs分析方法，並深入研究CPs在土壤-散養雞體係的遷移轉化及積累規律，從而為CPs汙染暴露對農產品質量安全風險評估提供重要技術支撐和科學依據。基於前期發現的CPs在雞體內積累差異性的現象，研究人員從代謝角度深入研究其機理。

　　依托前期建立的肝微粒體離體孵育CPs方法，研究人員發現，在雞肝微粒體I相離體代謝條件下，CPs的代謝清除率隨著其碳鏈長度的增加而急劇下降。這可能是前期研究發現的長鏈CPs在雞體內更容易積累的主要原因。進一步深入研究CPs的代謝產物，發現了CPs醛酮代謝物以及羧酸代謝物的假陽性，並鑒定了CPs的單羥基和二羥基代謝物。隨後，通過動力學實驗，證實了CPs在雞肝微粒體I相離體代謝條件下的代謝轉化途徑。值得注意的是，在孵育初始階段，氯含量為51.5%的短鏈CPs的單羥基代謝物的產率達到21%，而碳鏈更短的CP-4的單羥基代謝物的產率高達71%。

　　該研究是首次報道禽類CPs代謝物的產率，其結果為禽體內CPs的生物轉化提供了重要信息，也為完善CPs的農產品安全風險評估提供重要數據支撐。

　　論文通訊作者、必威betways 農業質量標準與監測技術研究所研究員王旭表示，農產品安全監控團隊有關農產品中新汙染物（氯化石蠟）的研究，基本已形成了從“檢測方法→風險評估→機理闡述”全鏈條係統性研究模式，為農產品中新汙染物監控及風險評估提供技術基礎。

　　相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.131640

　　雞肝微粒體I相離體代謝條件下，底物CP-4及其代謝物的濃度隨著孵育時間的變化趨勢。研究團隊 供圖

　　雞肝微粒體I相離體代謝條件下，CPs的代謝轉化途徑及其單羥基代謝物的產率。研究團隊 供圖

　　來源：中國科學報

　　原文鏈接：https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/501008.shtm