廣東省農產品加工重點實驗室是經廣東省科技廳批準，由廣東省功能食品重點實驗室和廣東省果蔬深加工重點實驗室合並組建而成，是國家科學技術部批準的省部共建國家重點實驗室培育基地。實驗室與中試車間總麵積逾萬平方米，擁有果蔬汁加工、果酒加工、休閑食品加工、功能食品加工、糧油加工、畜禽水產加工等9條中試生產線。實驗室擁有專業儀器設備700多台/套，總體定位是立足華南、麵向全國，重點圍繞廣東省量大麵廣的熱帶亞熱帶水果、蔬菜、糧食、油料、畜禽、水產等大宗農產品以及華南特色生物資源的“出路”問題和“增值”問題，通過農產品加工的應用基礎研究和共性關鍵技術研究，突破若幹個製約農產品加工產業的關鍵科學問題，攻克一批影響農產品加工產業的技術難題，創建一批農產品梯級加工與安全控製的共性關鍵技術，引領和促進農產品加工學科發展，支撐和推動農產品加工產業優化升級。