（一）農產品加工科學與技術研究

　　　　1.果蔬加工與裝備：熱帶亞熱帶果蔬精深加工技術和新產品、新裝備研發；

　　　　2.糧油加工：南方大宗糧油精深加工和綜合利用關鍵技術及新產品研發；

　　　　3.營養功能食品：特色農產品生物活性及其物質基礎、分子機製和 營養功能食品研發；

　　　　4.禽畜加工：南方大宗畜禽產品精深加工關鍵技術和新產品研發；

　　　　5.水產加工：南方大宗水產品精深加工關鍵技術和新產品研發；

　　　　6.農產品保鮮與物流：農產品采後保鮮與儲運流通保鮮技術。

（二）蠶桑科學與技術研究

　　　　1.蠶桑南藥與微生物資源加工利用：蠶桑和南藥資源多元化高效利用關鍵技術及新產品研發、現代基塘農業關鍵技術；

　　　　2.桑樹育種：桑樹種質資源創新利用關鍵技術。