加工所主持完成的科技成果“傳統果幹蜜餞現代化加工關鍵技術及產業化”通過中國農學會成果評價_必威betways

加工所主持完成的科技成果“傳統果幹蜜餞現代化加工關鍵技術及產業化”通過中國農學會成果評價

時間：2020-12-14 11:05 來源：必威betways 蠶業與農產品加工研究所【字體：大中小】

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12月11日，中國農學會組織專家對加工所主持完成的“傳統果幹蜜餞現代化加工關鍵技術及產業化”成果進行了第三方評價。評價谘詢專家組由中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授，中國工程院院士、大連工業大學朱蓓薇教授，中國工程院院士、江南大學陳堅教授，南昌大學謝明勇教授，中國科學院華南植物園蔣躍明研究員，中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠研究員和中國農業大學胡小鬆教授等知名專家組成。其中孫寶國院士為組長、朱蓓薇院士和陳堅院士為副組長。必威betways 副院長張名位研究員、院科研管理部陳琴苓處長、仲愷農業工程學院副校長肖更生研究員、加工所所長徐玉娟研究員、加工所副所長吳繼軍研究員及項目組主要成員等20餘人參加了成果評價會。

成果評價會由中國農學會韓津琳處長主持並介紹了會議流程及評價方法細則，成果第一完成人徐玉娟研究員代表完成單位向專家組詳細介紹了項目成果的研究背景、主要科技創新和推廣應用。專家組認真審閱了成果研究報告、經濟效益報告，核查了創新佐證材料，經質詢與評議，一致認為：該成果針對我國量大麵廣的青梅、李子、柿子等傳統水果幹製品加工時間長、營養成分流失嚴重、機械化和自動化程度低、能耗高和質量安全問題突出等問題，從原料主要活性物質的營養健康效應及作用機製、加工自動化配套裝備及生產線、現代加工工藝等方麵，進行了重點研究和集成創新，成果整體達到國際領先水平。

該成果獲授權國家發明專利30件，發表論文122篇（其中SCI論文60篇），參與製定國家標準1項；研發新裝備6台套以及新產品40個，成果在15家企業推廣應用，取得了顯著的經濟、社會和生態效益，為提升傳統果幹蜜餞加工產業技術水平發揮了重要作用。