5月26日下午，我院食品營養與健康研究中心舉辦學術交流會，本次會議由加工所主辦，邀請了香港理工大學應用生物及化學科技學係姚鍾平教授、華南理工大學食品科學與工程學院蒲洪彬副教授作學術報告。加工所副所長鄒宇曉、中心科研人員和聯合培養碩士等100餘人以線上線下相結合的方式參加了本次會議。會議由鄒宇曉主持。

姚鍾平教授以“基於質譜的多肽數據存儲、食用油鑒定及蛋白動態構象研究”為題，報告了基於多肽合成和讀取技術的數據存儲，食用油的鑒定分析和調和油的定量，以及抗生素與酶蛋白之間的動態構象關係；蒲洪彬副教授以“多孔納米材料MOFs在食品安全檢測與控製中應用研究”為題，介紹了多孔納米材料MOFs在農業中應用現狀和鈰基MOFs自級聯納米酶抑菌機理與保鮮。會議現場學術氛圍濃厚，交流熱烈，科技人員表示受益頗豐。