11月8日，農業農村部科學技術司發布了2024年度農業“火花技術”名單，全國共有10項成果入選農業“火花技術”培育名單，30項成果入選農業“火花技術”成果庫。加工所主持完成的科技成果“一種昆蟲源呈味肽及其製備方法”首次入選農業“火花技術”成果庫。

　　農業“火花技術”征集評選工作由農業農村部於2022年首次開展，征集處於萌芽狀態或成長階段、尚未大麵積推廣，但未來有可能對農業生產和產業發展產生積極影響的新技術、新產品、新工藝、新設計、新材料、新方法、新資源、新裝備、新模式等農業科技成果，旨在推動農業科技創新成果早日轉化為農業新質生產力。

　　“一種昆蟲源呈味肽及其製備方法”是由加工所蠶桑南藥與微生物資源利用研究室科研團隊研發的原創性技術。該成果利用食用昆蟲或昆蟲養殖後剩餘的副產物-蠶蛹、蠶蛾、蜂蛹等資源，通過建立風味物質導向的精準酶解技術和雙功能型昆蟲呈味肽製備關鍵技術，開發呈味肽、富肽型呈味基料和專用型呈味基料等係列新產品，實現了味精和抗氧化劑全部或部分替代，對於滿足人們對天然健康食品的需求、提升食用昆蟲蛋白資源的利用價值和傳統蠶桑產業的提質增效都具有重要意義。