近日，加工所果蔬加工研究室副主任、增城區農村科技特派員鄒波研究員、陳曉維助理研究員等專家一行到增城對服務單位廣州創鮮農業發展有限公司開展番石榴加工技術培訓和現場指導。

鄒波研究員作了“番石榴營養健康效應及加工關鍵技術”專題報告，介紹了番石榴主要營養成分，以及抗腫瘤、降血糖、抑菌、抗氧化等功能；針對番石榴熱敏性強，傳統熱加工易導致風味劣變等問題，重點介紹了超高壓加工技術的原理和優勢，及其在番石榴原汁原漿中的應用，幫助公司進一步了解番石榴的營養健康效應以及超高壓加工技術。培訓會後，雙方圍繞主題展開了深入交流。廣州創鮮農業發展有限公司參會人員紛紛表示受益匪淺，並將充分運用所學，為消費者提供更加安全、健康的產品。

本次技術培訓和現場指導為廣州創鮮農業發展有限公司在番石榴加工產品領域迎來新突破、推動當地番石榴產業高發展作出積極貢獻。