2024年5月26日下午，廣州市五星級酒店總廚交流協會暨美食文化傳播專業委員會成立十周年慶典活動在廣州舉行。加工所所長徐玉娟及科技骨幹應邀參加本次活動。會上，廣州市五星級酒店總廚交流協會與加工所達成合作意向，將共同助力廣東美食走向全國。

廣州市五星級酒店總廚交流協會自成立以來，一直致力於推動廣東地區酒店餐飲業的交流與發展。該協會彙集了廣州地區多家五星級酒店的行政總廚，旨在通過交流和合作，提升整個地區的餐飲水平和服務質量。加工所作為廣東省預製菜產業聯合研究院牽頭單位，一直致力於預製菜加工關鍵共性技術攻關與新產品研發。通過與廣州市五星級酒店總廚交流協會的合作，加工所將更深入地了解預製菜產業的市場需求與挑戰，從而針對性地開展研發工作，推動廣東預製菜產業的創新與發展。這一合作關係的建立，將對提升行業整體水平、推動技術創新以及增強消費者餐飲體驗等方麵產生積極影響。

下一步，加工所將充分發揮自身的技術優勢和創新能力，與協會成員共同探討預製菜產品在營養健康方麵的潛力與挑戰。依托這一合作平台，定期與協會的廚師深度研討，積極推進博士與廚師的結合、實驗室與廚房的結合以及科研與產業的結合，落實科研成果為預製菜的營養健康保駕護航，同時一線廚師為預製菜菜品增色添香，為廣東預製菜產業注入新的活力。通過雙方的緊密合作，共同推動廣東預製菜產業的發展與創新，為消費者帶來更加美味、健康的餐飲體驗。