全球超800家預製菜企業“亮劍出鞘”，近千知名采購商“線下選菜”，4萬平方米展區“遍地黃金”……

3月3日，首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會在佛山市順德區隆重開幕，萬眾矚目。

這是2023中央一號文件首提“培育發展預製菜產業”後，我國第一個省部級國際化預製菜產業大會，吸引了全國各地政府、企業、客商。

廣東是中國預製菜產業策源地。過去三年，廣東預製菜突出重圍，發展速度領軍全國，令人矚目。

佛山是製造業強市，順德是“世界美食之都”。在此舉辦盛會，必將為廣東乃至中國預製菜發展注入強勁動力。高呼打造全國預製菜產業“第一會”，首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會有何底氣？

亮點一：搭建省部級國際化預製菜產業平台

作為省部級國際性產業大平台，首屆中國國際（佛山）預製菜是2023中央一號文件發布後，全國範圍內首個省市區企媒多級聯動籌辦的國際化預製菜產業大會。產業大會彙集了全球超800家預製菜企業及近千名知名采購現場進行產銷對接，有力推動資源集聚、合作共贏。

亮點二：胡潤預製菜百強榜單首次發布

開幕式上，胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤發布了《2023首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會·胡潤中國預製菜生產企業百強榜》。據悉，該榜單是胡潤研究院首次發布，分10強、30強、50強和100強四個等級列出了預製菜生產領域最具實力的中國百強企業。胡潤表示，預製菜行業已經迎來快速發展和創新的“黃金時代”，希望更多有實力的大企業參與這個行業，也希望鼓勵更多年輕的創新企業進入這個行業。“我相信這個百強榜五年後會有非常大的變化。”

亮點三：首個中國預製菜產業發展白皮書發布

《2022年中國預製菜產業發展白皮書》，是第一部關於中國預製菜的白皮書，由首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會組委會指導，艾媒谘詢和南方農村報共同編寫。廣東省預製菜產業聯合研究院長徐玉娟現場發布時介紹，白皮書從預製菜的產業概況、企業案例、創新發展等方麵進行詳細分析，構建了《2022年中國預製菜城市發展指數百強榜》指標體係，對全國297座城市及地區的預製菜產業發展水平進行客觀的評價。“白皮書為政府部門科學製定產業政策、引導產業把握時代機遇、實現高質量發展提供重要參考,為預製菜企業和行業投資者選擇賽道提供決策依據。”

亮點四：院士現場發布國內第一本預製菜產業書籍

經過幾年的實踐與探索，廣東將發展預製菜產業的做法與思考，集結成書。《萬億預製菜》，作為國內第一本實踐與係統探索預製菜產業的書籍，凝聚了業界精英探索預製菜高質量發展路徑的集體智慧，在推進全國預製菜產業技術創新和產品品質提升、全方位發展預製菜產業方麵具有重要意義。中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平亮相開幕活動，為《萬億預製菜》揭書模。他期望，未來在預製菜產業快速發展的窗口期，《萬億預製菜》能為預製菜行業研究人員和企業團隊提供新思路，新啟發，助力預製菜產業高質量發展。

亮點五：再造預製菜跨省合作新模式

廣東發展預製菜產業，誌在四方。往北，助力保定首衡建設中國預製菜“義烏”；往西，推動“最遠的魚”遊進粵港澳大灣區。開幕式上，河北省美客多食品集團、新疆博湖縣博斯騰湖生態漁業、黑龍江北緯四十七綠色有機食品、首衡集團、佰順集團、顯山科技、品珍科技、海潤集團等企業成功簽約。南北合作、東西協作的跨省合作新模式，進一步打開廣東預製菜產業發展思路，推動預製菜全產業鏈建設。

亮點六：順德獲評“中國水產預製菜之鄉”

佛山地處珠三角腹地，是製造業強市、農業強市；而順德是“世界美食之都”“粵菜發源地”，素有“廚出鳳城”之美譽，更在大會上獲頒“中國水產預製菜之鄉”稱號。彙聚製造業當家優勢與原材料產地優勢的佛山順德，無疑是首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會的落戶首選。

亮點七：組團出海尋全球客商

發揮廣東外貿優勢，探索預製菜產業國際合作機遇，將預製菜賣向全球，是本次產業大會的重要目標。開幕式上，“廣東預製菜出海產業聯盟”正式成立，廣東預製菜產業北美發展中心、深圳市伊瑪拉雅商旅文化交流有限公司、廣東預製菜產業聯盟運營單位南方農村報、佛山市預製菜產業聯盟、順德區預製菜產業聯合會、運淼（北京）食品有限公司等簽訂國際合作協議，順控集團、盒馬鮮生、樂從供銷集團、中國國際（順德）預製菜交易中心、豐明產業投資有限公司、廣東便捷神等簽訂采購商合作協議。各方將以產業大會為媒，搭建全球產銷對接平台，力推預製菜出海。

亮點八：發起食品質量安全、聯農帶農倡議

預製菜一頭鏈接田間地頭，一頭鏈接市場餐桌，為確立預製菜安全、健康的核心價值，持續有效聯農帶農增收，中國標準化協同創新平台鄉村振興專委會等單位和企業在開幕式上聯合發起預製菜食品質量安全、聯農帶農倡議，將共同引導預製菜企業以質取勝、提質增效，呼籲預製菜企業助農增收，助力鄉村振興。

亮點九：四大院士發聲助力預製菜產業高質量發展

中國工程院院士謝明勇、單楊、吳清平、任發政等現身倡議，依托中國科學技術進步，積極推動產業標準化建立，在麵向工業化的同時，突出地域化和營養化，傳承發展中華文化。

亮點十：八場全產業鏈論壇直麵行業痛點

聚集打通全產業鏈，搭建預製菜全球交流對接平台，首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會還將同期舉辦科技成果轉化、深加工與冷鏈物流、金融、包材、調味品等8場係列主題論壇，圍繞社會各界關切的預製菜產業發展重點話題進行深度解讀，共推產業高質量發展。

首屆中國國際（佛山）預製菜產業大會由廣東省人民政府指導，省農業農村廳、佛山市人民政府主辦，省農業對外經濟與農民合作促進中心、佛山市農業農村局、佛山市順德區人民政府、南方農村報社承辦。

【記者】李思敏

【攝影】南農攝製組

【來源】南方農村報

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