“今年是荔枝中大年，產出之後要加強今年秋冬季荔枝管理，確保明年不出現太突出小年。荔枝小年形成最重要的原因就是末次秋梢老熟時間太遲，營養積累不足。今年10月15-30日，中晚熟品種末次秋梢要轉綠老熟。”國家荔枝龍眼產業技術體係首席專家、華南農業大學教授陳厚彬向與會人員介紹。

9月26日，“給荔全球 由我出發”2020粵東荔枝產業發展高峰論壇在惠州成功舉辦，全國荔枝龍眼產業技術體係專家、廣東省荔枝產業聯創新團隊專家以及來自粵東、珠三角、粵北的荔枝代表百餘人參加會議。

會議現場

近20年荔枝種植麵積基本保持穩定，產業綜合效益顯著提升，“十二五”平均畝產266.5公斤，“十三五”平均畝產328.9公斤。荔枝產業影響日益深化，各荔枝主產區舉辦荔枝文化節，廣東啟動市場營銷“12221行動”，比較效益明顯改善。

陳厚彬介紹，我國荔枝產業區域優勢進一步優化，形成海南特早熟區、粵西-桂西南早熟區、粵中-桂南中晚熟區、粵東晚熟區、閩南晚熟區、川南晚熟區以及雲南高原荔枝立體生產區。荔枝產業結構日趨合理，2020年優質品種麵積達到345.72萬畝，產量122.3萬噸，比2015年提高了7.9和11.9個百分點。上市期比2015年延長30天。

國家荔枝龍眼產業技術體係首席專家、華南農業大學教授陳厚彬

經過多年發展，各荔枝產區定位差異化明顯，海南、粵西等荔枝產區一二三產業融合發展，珠三角、粵冬、滇東和川南地區重點抓特色品種、文化旅遊等，不用產區的產期相互銜接，形成不同的市場定位。荔枝銷售方麵線上和線下同時發力。科技研發與推廣機製創新，成效顯著。最近20多年來，通過國審和省審荔枝品種36個，新品種在全國各產區推廣麵積超過10萬畝，妃子笑已經建立成熟配套的種植技術模式。

荔枝產業在經過長足發展同時，仍存在諸多問題和製約因素，陳厚彬表示，優質荔枝低產不穩產的生物學特征仍然突出，“大小年”現象嚴重，荔枝園基礎設施薄弱。采後處理、冷鏈設施不足，產業可持續發展能力低。小規模種植戶與現代農業的鏈接機製尚未建成，社會化服務體係不健全。加工量小，精深加工產品種類少等問題仍然製約荔枝產業發展。

荔枝產業潛力巨大

荔枝分布在南北緯度17-28度範圍內的20多個國家，1萬噸以上的國家有中國（含台灣）、印度、越南、孟加拉國、毛裏求斯、南非等7個。國家荔枝龍眼產業技術體係專家、華南農業大學教授齊文娥介紹，2018年荔枝產量是荔枝最高為315kg/畝，但畝均產量仍然沒有達到理想產量，荔枝仍存在巨大產能。2015年-2019年，廣東荔枝成本利潤率由80.3%增長至131.72%。今年來，海南荔枝和廣東荔枝成本利潤率均超過100%。

國家荔枝龍眼產業技術體係專家、華南農業大學教授齊文娥

陳厚彬提出，我國荔枝發展潛力巨大，穩定現有810.46萬畝，優質高產高效果園將提高到550萬畝，平均單產600kg/畝，總產量達到330萬噸以上。接下來將建成若幹荔枝高產穩產示範園和智慧果園，並建成一批畝均噸產縣和畝均千斤縣。優質基地麵積550萬畝，總產量330萬噸，一產總產值350億元，二、三產產值300億元以上，帶動農戶增收2萬元以上。

“十四五”期間，陳厚彬提出荔枝產業發展主要任務為加強基礎性、“卡脖子”關鍵技術研發與創新、加快品種更新換代與技術推廣，並提高組織化與專業化技術服務水平，建立現代化市場物流與營銷體係，提高綜合加工與利用水平，建立促進荔枝產業發展的激勵機製。重點建議資源、古樹保護與科技創新體係建設，良種苗木快繁基地建設，現代化產業基地建設、冷鏈物流和加工體係建設、產業技術服務體係建設等方麵的發展。

“廣東荔枝”品牌讓果農受益

2020年荔枝銷售戰役中，廣東荔農直呼是“最有尊嚴的一年”，在廣東大力主導荔枝12221銷售中，周邊產區等荔農也表示受益。“廣東荔枝品牌的打造，為整個荔枝產業都進行了宣傳，我們在廣西調研時，不少荔農都表示了羨慕之情，羨慕廣東對荔枝的重視，同時也表達了感謝之情，廣東荔枝的宣傳有外溢作用，讓周圍荔枝產區的荔農都受益。”齊文娥介紹。

在今年的荔枝銷售中，傳統渠道任然是主要銷售方式，但從中湧現出了百果園模式、鑫榮茂模式等新的亮點。順豐優選、易果等自營垂直型電商，易趣、拍拍網淘寶等平台商超型電商以及靜東複合型電商都在荔枝銷售中大力發揮作用。基於微信、QQ等的社群電商也表現出彩，多元化的直播帶貨更是精彩紛呈。“直播開售13.5秒，3000單就全部售罄，頭部主播帶貨效果好，但一定要注意做好采摘、發貨、保鮮等全方麵準備。”惠州青農會會長、中荔集團董事副總經理、廣東荔枝產業聯盟副理事長吳宇輝分享荔枝銷售時說道。

今冬著重應對荔枝小年

荔枝全產業鏈的起點是生產，做好生產才會支撐起全產業鏈。桂味、糯米糍等荔枝大小年表現突出，陳厚彬強調，為保證明年產量，要控製末次秋梢必須在今年10月15-30日之間轉綠，最好不要超過11月1日。

中晚熟優質荔枝品種大小年主要原因除了全球氣候變暖因素外，還有近十多年荔枝價格低迷，導致果園管理粗放，嚐試忽視土壤改良，致使樹體內營養積累少，枝梢生長和花果發育不良，再疊加勞動力與生產資料普遍投入不足，從而產生惡性循環所致。

廣東省荔枝產業技術創新團隊首席專家，廣東荔枝產業聯盟秘書長、必威betways 果樹研究所研究員向旭

廣東省荔枝產業技術創新團隊首席專家，廣東荔枝產業聯盟秘書長、必威betways 果樹研究所研究員向旭介紹，可以通過“控穗疏果控產平滑年份間樹體營養水平鴻溝”為技術路徑克服中晚熟品種“大小年”，核心關鍵點包括隔年鬆土深翻，有機養根壯樹；開天窗透樹冠，適時健壯末梢；大年疏果控產，短采先氮後剪；小年淋灌促萌，殺衝補養孕蕾。產業技術模式包含：

1.采前施氮、采後鬆土、深翻壓青、養根壯樹

2.短枝采果、開窗疏剪、控強促弱、以氮促碳

3.霜降冬初、末梢老熟、補葉磷鉀、及時環剝

4.冬至小寒、淋灌促萌、見白補養、三五追肥

5.大寒立春、清園殺梢、促穗控穗、重水輕肥

6.雨水驚蟄、硼鉬孕蕾、疏穗環割、測報殺蝽

7.花開禁藥、引蜂授粉、遇旱噴霧、搖樹防漚

8.謝花坐果、重防蒂蛀、遇洪排澇、遇旱淋水

9.並粒保果、赤黴丁酯、未割補刀、疏果控產

10.中後果期、酌補磷鉀、鈣鎂護果、三五追肥

向旭提醒，要重點通過疏果來控製大年產量，避免樹體貯藏養分過度消耗，並盡量多從根外追肥，以滿足小年秋梢結果母枝的營養訴求，平滑大年與小年之間的營養水平鴻溝。在實際使用時，更要結合自己果園的實際條件靈活應用，加強對氣候變化規律的認識與預測，隨天氣及時調整基數措施，確保技術落地。

嘉賓分享：

惠州市農業農村局副局長邱蘭英致辭：

惠州市農業農村局副局長邱蘭英

惠州市荔枝種植麵積約為42萬畝，約占全省荔枝種植麵積的十分之一。惠州荔枝品種豐富，擁有“鎮隆荔枝”和“羅浮山荔枝”2個國家農產品地理標誌。在全球疫情蔓延、國際經濟貿易重創、市場消費能力下降的背景下，今年惠州荔枝總產量超8.7萬噸，同比增長200%，荔枝銷售形勢嚴峻。惠州提早布局、多措並舉、持續發力，精心籌劃一係列營銷活動，確保惠州荔枝購銷兩旺，荔農收入增長近300%，實現荔枝豐產又豐收。

回顧今年荔枝季，我們也對惠州荔枝存在的短板有了更深的認識：荔枝產業“大而不強”、“大而不優”，產銷脫鉤、供需失衡、三產融合程度不高的問題長期存在，荔枝產業距離實現高質量發展的要求還有不小差距。一是缺少龍頭企業示範帶動，合作社和荔農“各自為戰”。二是多以鮮果銷售為主，三產融合亟待加強。三是區域品牌、產品品牌不夠響，對惠州荔枝蘊含的荔枝傳統文化尚待深度挖掘，品牌打造缺少載體。四是科技短板較為明顯，荔枝鮮果保鮮、儲藏技術應用尚不成熟。希望借此峰會，各位同仁為推動我省我市荔枝產業高質量發展開出“藥方”，帶領百萬荔農共同走上增收致富之路。

國家荔枝龍眼產業技術體係專家李君教授：

雖然中國是荔枝第一生產國，但在產業化經營、機械化生產方麵與全球地位並不相稱。國內荔枝園具有細碎化、坡地多、鬱蔽化、管理欠缺的特點，隨著熟練人工的缺乏、人工老齡化狀況加劇、人工成本上升、智能化技術在農業上的應用推廣，人力被自動化、智能化機化器取代已經成為必然。發展宜機化、標準化果園栽培模式，推廣高光效能的果園群體和樹體機構，促進農機農藝深度融合，才能實現真正的現代化生產。

省荔枝創新團隊崗位專家吳繼軍研究員：

以荔枝保鮮技術為基礎，依托各種荔枝前處理設備，可以進行荔枝的產地初加工，其形式有果幹、果酒、罐頭、速凍果等。以荔枝幹、荔枝原汁為原料，可以進行荔枝精深加工，製成荔枝飲料、荔枝醋、荔枝白蘭地、荔枝粉等產品。而荔枝加工副產物也可以進行綜合利用：如荔枝皮中提取出來的小分子多元酚，具有良好的抗氧化、抗衰老功能；荔枝果渣可用作飼料；荔枝核可作中藥，用於胃痛、降血糖、婦女氣滯血淤腹痛等症。此外，應用高新技術開發營養功能性荔枝產品、開展熱帶亞熱帶水果綜合加工也是荔枝加工業發展的不錯方向。

農財網品牌運營總監、聯盟副理事長江樹鋒：

產品優質安全、品種有特點不常見、價格適中是高端商超對於荔枝的興趣點所在，而標準化程度高、供應穩定持續、配送及時、有科學新穎的方式是高端商超對於荔枝的采購要求。利用新奇荔枝品種滿足人的獵奇心理、荔枝品質上乘、包裝服務有檔次、價格高是高端禮品對於荔枝的采購要求。目前，製約荔枝產業發展的最大的問題是荔枝供應鏈建設的落後，經廣泛調研表明，打包環境差、打包效率低、自動化程度低的情況是較為普遍的。

荔枝宣傳和銷售走出去很重要，隻有走出去才能知道自己的真正身價，今年我們在杭州和上海舉辦的活動都取得了成功，荔枝鮮果很受歡迎，銷售很順利。中荔集團也深入基層開展扶貧活動，滯銷的糯米糍荔枝提前售完，價格始終在十元以上。齊心協“荔”，帶動精準脫貧。

荔枝冷鏈物流在異地銷售容易出現問題：一是荔枝鮮果保鮮措施不當導致變味變質問題；二是銷售端分不清荔枝品種，出現張冠李戴、消費者評價低的問題。所以說，要加大宣傳力度，甚至可以舉辦異地經銷商零售商的培訓會議，增加他們對於荔枝的了解，尤其是教會他們荔枝正確的保鮮貯存方法，以此帶動荔枝銷售。

2013年我們開始做井崗紅糯，2015年我們開始推進高接換種。從化現有種植荔枝29萬畝，下階段荔枝品種改良麵積要接近5萬畝的目標，實現5億元的產值。華隆正聯合佳荔、順昌源等省市高新技術企業，結合高等院校、種植大戶等主體打從化造荔枝現代農業產業園，力爭將其打造成荔枝產業發展規劃平台、荔枝產業科技創新平台、荔枝加工產品研發和生產平台、荔農致富技術服務平台、荔枝產業融合和品牌推廣平台。

廣州仙基農業公司董事長、聯盟副理事長陳浩潮

仙進奉荔枝從最早的兩棵母樹發展到如今，種植麵積已經達到17.3萬畝。仙進奉很少進入超市或農貿市場銷售，大多依靠客戶口口相傳。仙進奉各地域品種在口感上差異明顯，要分區域引導營銷，錯峰上市。我們在各地建立仙進奉種植基地，不是為了搶占地皮擴大“地盤”，而是為了保證仙進奉荔枝長時間的市場供應，從五月份第一批仙進奉上市起各有生產基地與之對應，做到一年五個月供應仙進奉荔枝，逐漸建立起公司的品牌。

記者 陶磊 王明曉
編輯 陶磊