潘木水，男，1967年5月生，碩士，副研究員。主要從事動物營養與生理調控的關鍵技術研究以及微生物技術在循環生態農業中的應用研究。

　　近年來主要完成的專業技術任務包括微生物製劑促進動物生長的研究、蠶桑資源飼料化應用開發、無抗發酵飼料的研發以及畜禽廢棄物資源化利用研究與推廣工作。主持或參與承擔省市級科技項目10多項，其中主持科技項目有 “有益微生物製劑的應用技術與示範推廣”、“華南地區發酵床養禽關鍵技術研究與示範”、“全發酵無抗日糧配製技術的研發” “利用桑枝靈芝廢棄物養殖蚯蚓關鍵技術的集成與應用”等；獲科技成果獎7項，其中省部級4項、市廳級3項；申請國家發明專利10多項，發表學術論文20多篇；合作指導多名碩士研究生畢業。作為主要團隊成員研發了發酵蛹肽蛋白、飼用桑葉粉、無抗全發酵飼料等新產品，並與省內多家農業龍頭企業共建了產學研合作示範基地，積極探索現代微生物技術在循環農業、生態農業中的創新應用模式。