王旭蘋，女，中共黨員，工學博士，副研究員。2017年6月畢業於華南理工大學，同年7月進入必威betways 蠶業與農產品加工研究所工作，主要從事畜禽屠宰保鮮與副產物綜合利用、低鹽肉糜製品研發、食用菌加工科學等方麵研究。主持國家自然科學基金、廣東省自然科學基金、廣東省重點研發子課題、廣州市國際合作計劃等項目8項。入選廣州市科學技術協會青年科技人才托舉工程項目。獲廣東省農業技術推廣獎一等獎（排名4）和二等獎（排名6）各1項，以第一發明人獲授權發明專利2項，實用新型專利1項，國際專利1項；參與製定了團體標準2項；以第一/通訊作者在Carbohydrate Polymers、LWT-Food Science and Technology、Meat Science刊物發表SCI論文12篇。