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張業輝

時間:2023-07-25 17:46 來源:本網 【字體:

  張業輝,男,博士,研究員,現任必威betways 蠶業與農產品加工研究所水產加工研究室副主任。國家科技部“中澳青年科學家交流計劃”(YSEP);首屆廣東省百名博士博士後創新人物;必威betways “金穎之光”、“金穎之星”;廣東省農產品加工共性技術團隊專家。

  主要從事水產製品的加工與高值化利用方麵的研究工作,針對粵港澳大灣區人們對高品質水產品的需求,建立了水產功能食品、預製菜產品的製備與應用關鍵技術;針對傳統粵式水產品加工技術落後的現狀,建立了傳統水產製品品質提升技術及新產品研發;針對水產品長距離冷鏈配送的保鮮保活問題,建立了水產製品保鮮和品質安全關鍵技術。

  主持和參與完成8個國家自然科學基金項目,主持2項廣東省自然科學基金項目(1項為重點基金項目),主持廣東省重點研發項目1項。近年來,發表論文80多篇,其中SCI論文20多篇;第1發明人獲授權發明專利11項;獲省部、市廳等科技成果獎勵9項(第一完成人2項)。入選廣東省食品學會青年委員會;入選國家自然科學基金、廣東省科技廳、廣州市科信局等單位的科技項目專家評委;國外Food Chemistry等期刊評委。


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