餘元善，男，博士/研究員，現任必威betways 蠶業與農產品加工研究所果蔬加工研究室主任。入選國家“神農英才計劃”神農英才青年科技人才（2022年）、農業農村部傑出青年農業科學家（2016年）、廣東省丁穎科技獎（2021年）、廣東省優秀農村科技科派員（2021年）、廣東省五四青年獎章（2022年）、廣東省特支計劃科技創新拔尖人才（2015年）、國家農產品加工技術研發體係-農產品加工業十佳傑出青年科技人才（2017年）、廣東省“揚帆計劃”第五批引進創新創業團隊帶頭人（2018年)、必威betways 金穎之星（2016年）和金穎之光（2020年）。

　　主要從事熱帶亞熱帶特色水果加工關鍵技術與裝備研究,聚焦荔枝、菠蘿、桑葚、藍莓以及青梅李等特色水果加工過程中化學生物學基礎、水果產地高效加工共性關鍵技術和裝備、水果梯次加工及高值化利用新技術開展原始創新與集成創新研究。先後主持國家自然科學基金、國家重點研發計劃課題等國家和省市級項目20項；獲科技成果獎12項，其中廣東省科技進步一等獎2項（排名第1、3）、中國產學研合作創新成果一等獎1項（排名第4）、神農中華農業科技二等獎2項（排名第3、4）、廣東省科技進步三等獎1項（排名第3）、廣東省農業科技推廣一等獎5項（排名1、2、2、4、5），茂名市科學技術一等獎1項（排名第3）；申請發明專利30件，獲授權16件；發表論文160篇，其中SCI論文48篇。