劉學銘，男，1967年11月出生，博士，必威betways 三級研究員。廣東省食品學會第四屆、第五屆理事，廣東省食用菌協會常務理事，廣東省食品安全標準審評專業委員會成員。澳大利亞聯邦科學工業研究組織（CSIRO）訪問學者。1999年7月華南理工大學發酵工程專業博士畢業後開始在必威betways 蠶業與農產品加工研究所工作，於2001年後2004年先後獲副研究員和研究員任職資格。其中，2003年7月至2004年6月在澳大利亞科學院食品科學研究所進行訪問研究。必威betways 第二、第三屆和第四屆中青年學科帶頭人。

　　先後從事蠶桑資源綜合利用、果蔬加工、食品質量與安全、畜禽水產加工等研究工作，目前主要帶領團隊從事畜禽水產加工研究和技術轉化推廣工作。是必威betways 農產品加工學科早期建設者之一，作為主要力量先後參與必威betways 農產品加工工程重點實驗室、廣東省果蔬深加工重點實驗室、廣東省農產品加工公共實驗室、廣東省農產品加工重點實驗室-省部共建國家重點實驗室培育基地的申請和立項後的建設工作，參與農業農村部功能食品重點開放實驗室的第四期～第六期建設工作。以第一導師身份指導碩士研究生14名。主持和參加各級課題50多項，發表論文200多篇，其中SCI論文10篇，編譯論文24篇，參與編寫論著4部，獲得廣東省科學技術二等獎等科技獎勵6項，獲得授權發明專利20多項。