應蠶業/生物所邀請，美國康奈爾大學食品科學係教授/國際食品科學院院士劉瑞海博士作學術報告。

劉瑞海 教授主要研究領域為飲食與腫瘤、保健食品對慢性疾病的影響以及抗癌和抗肝炎的天然活性成分研究。在國際知名雜誌上發表學術論文多篇，目前是農業科學領域（包括營養學和食品科學）論文被引用率最高的5名科學家之一和論文影響因子最高的5名科學家之一。2008年入選國際食品科學院院士(Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology, IAFoST)，同年入選美國化學學會農業與食品分會會事（Elected Fellow），2010年入選美國食品學會會事(Elected Fellow)。具有較高的國際學術影響力。

報告題目：Recent Progress in Antioxidant Research Methodology

報 告 人：Dr. Rui Hai Liu（美國康奈爾大學食品科學係教授/國際食品科學院院士）

報告時間： 2010 年 12 月 6 日上午 8：30

報告地點：蠶業/生物所實驗大樓一樓學術報告廳