為促進科研人員深入了解國內外相關領域研究最新進展，提高科技創新能力，加強各團隊間學術交流，4月2日下午，蠶業與農產品加工研究所舉行了2021年第一期學術沙龍。所學術委員會委員、全體科技人員及研究生參加了活動。

糧油、蠶桑、果蔬和保鮮等四個團隊的科技人員先後就團隊科研亮點進行了交流發言。鄧媛元研究員“稻米適度加工研究進展”的報告介紹了絲苗米適度加工的必要性，分享了控製絲苗米糙米適度加工過程關鍵技術的理論應用。黎爾納副研究員“特醫食品專用低聚糖的高效製備技術”的報告驗證了桑葉低聚糖能夠促使小鼠腸道微生物中的部分益生菌生長，提出了製備桑葉低聚糖的分離製備的方法。林羨副研究員“桑椹采後品質和微生物調控技術及其機製研究”的報告分享了使用納他黴素控製桑椹品質的相關實驗數據以及其機製的研究。王玲博士“過氧化氫信號調控采後菜心木質素合成機製的研究”的報告介紹了在高氧氣調包裝中，不同濃度的過氧化氫對菜心木質化基因表達有所不同的數據結論。

報告引發了大家的熱烈探討，獲得良好反響。副所長鄒宇曉表示本次活動起到了良好的交流指導作用，希望科技人員繼續努力，為研究所科技事業的高質量發展再添成果。