南方現代草牧業（牛）創新團隊首席陳衛東研究員一行蒞臨加工所調研交流
時間：2021-06-01 16:18
來源：必威betways 蠶業與農產品加工研究所
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5月31日，南方現代草牧業（牛）創新團隊首席專家陳衛東研究員帶領動物科學研究所草食動物與草業研究室主任李大剛及團隊成員到加工所調研與指導。加工所副所長吳繼軍研究員、畜禽加工研究室主任唐道邦研究員及團隊成員參加會議交流。
唐道邦研究員介紹了近年來加工所畜禽加工研究室在科技創新、人才培養、團隊發展及學科建設等方麵取得的進展及發展規劃，從全產業鏈角度提出了養殖、加工聯合科技創新的建議；雙方就畜禽產業鏈發展方向、人才團隊培養、成果推廣應用等內容展開了深入交流。陳衛東研究員一行實地考察了農產品加工技術研發中試公共服務平台。
陳衛東研究員對雙方團隊聯合科技創新表示肯定，並就畜禽養殖技術、宰前管理、屠宰分割、冷鏈運輸等產業發展關鍵環節進行了詳細的指導，並提出三點工作建議：一要堅持重視基礎研究，要從南方飼養牛的品種、不同屠宰方式，不同分割部位之間的加工差異性開展研究工作;二要延長產業發展鏈條，建立牛養殖加工大數據庫，從牛酮體分割、冷鏈運輸過程中肉質變化、不同部位的分割肉用途增值等環節指導行業發展；三要加強適用性標準建設，包括對傳統養殖加工技術的創新，地方標準、團體標準的建立，以產業發展規律為依托，堅持科技創新，推動標準化發展。
