省農業農村廳副廳長陳東一行到加工所調研預製菜工作
時間：2022-03-31 09:21
來源：必威betways 蠶業與農產品加工研究所
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3月30日上午，省農業農村廳副廳長（正廳職）陳東帶領交流合作處處長黃維華、市場信息處副處長李秋瑾及相關媒體等一行8人到加工所調研交流。省農科院黨委書記廖森泰、副院長何秀古率加工所領導班子及預製菜研究科研骨幹參加了座談會。
會上，加工所所長徐玉娟介紹了加工所在科技創新、人才團隊、服務產業等方麵的工作成效，並彙報了在預製菜研究方麵主要工作進展和下一步工作計劃。針對廣東省人民政府辦公廳發布的關於《加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施》（以下簡稱“菜十條”），闡述了加工所在預製菜工作中的設想和方案，尤其針對第一條“建設預製菜聯合研發平台”重點闡述了發揮省農產品加工服務產業園牽頭作用，與高等院校、科研院所、預製菜相關企業、農業龍頭企業及行業協會共同建立預製菜聯合研發平台，圍繞預製菜產業開展全產業鏈研究，將研發平台打造成國內一流的預製菜全產業鏈研究和人才培養平台。
陳東充分肯定了加工所在我省推進預製菜工作中做出的貢獻。他分析了預製菜產業發展前景，並指出，“菜十條”中第一條就提出3年內建成具有全國乃至全球影響力的預製菜全產業鏈研發平台，省委省政府明確以省農產品加工服務產業園牽頭建設預製菜聯合研發平台。研發平台應該在以下十個方麵做好工作：一是應該做到兩個把握。把握責任和擔當，勇挑重擔，要為全國乃至全球預製菜產業作出貢獻；把握住機遇和挑戰，把握促進預製菜產業和自身發展的良好機會和挑戰。二是要做好平台的“聯合”二字。做好省內、國內和國際的聯合，做好龍頭企業和研發平台的溝通聯合，做好科研、生產和市場終端的聯合，做好和粵菜師傅工程的聯合，做好和醫療健康的聯合，做好和預製菜衍生配套產業的聯合，做好與資本端的聯合，做好與美食文化、中國文化的結合。三是要抓好預製菜科技聯盟的建設。四是要抓好加工所所屬企業的轉型升級，探索介入預製菜產業的方案。五是要加快推進預製菜聯合研發平台的建設。六是抓好重點產品的研發。七是抓好預製菜相關理論研究。八是抓好預製菜科研成果的發布和對接。九是抓好預製菜標準建設。十是抓好預製菜隊伍建設。圍繞“菜十條”，特別是圍繞創建全國乃至全球有影響力的研發平台，高質量發展管理，努力將我省預製菜產業打造成預製菜產業藍海中的燈塔航標。
何秀古表示，預製菜產業具有廣闊的前景和深遠的意義，接下來加工所要按照省農業農村廳的要求，落實各項工作，以所為龍頭，發揮農產品加工功能性產業園的作用，聯合預製菜研究機構，將研發平台打造成為預製菜理論研究和應用研究的高地。
廖森泰表示，預製菜是美食工業化的過程，加工所前幾年就和順德聯合成立了“順德美食工業化研究院”，在順德魚生、醬油為核心的係列調味品和老火靚湯研究工作中取得了較大的突破，近幾年在預製菜研究方麵積累了不少技術和經驗。他指出，“菜十條”出台後，加工所成立了預製菜工作專班，接下來需從各研究室抽調科研骨幹和資金進行預製菜科技創新工作，必須在預製菜上有自己的核心技術。相信在省農業農村廳的支持下，預製菜產業將迎來更高質量的發展。
陳東一行還實地考察了廣東省農產品加工服務產業園、重點實驗室、成果展廳以及中試公共服務平台。
